Dieses einfache (aber sehr leckere) vegane Lasagne-Rezept beinhaltet nichts Komplexeres als eine Pfanne, ein Gericht, einen Ofen und einen Mixer. Spinat wird gebraten, mit Champignons und Frischkäse kombiniert und dann auf eine Schüssel für die Basis gelegt. Von dort wechselt die Lasagne zwischen zarten Schichten von Nudeln und samtiger Käsesauce und wird schließlich mit geschnittenen Tomaten und einer Prise geriebenem 'Käse' gekrönt.
Cremige 3-Käse-Spinat-Pilz-Lasagne (vegan)
- Milchfrei
- High Carb Vegan
- Vegan
Kalorien
334
Aufschläge
3-4
Kochzeit
50
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Baby-Spinat
- 3 3/4 Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse veganer Frischkäse (Knoblauch und Rosmarin weglassen)
- 1/2 einer 14-Unzen-Packung fester Seidentofu
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 TL Chiliflocken
- 1 Esslöffel Nährhefe
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Tahini
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch
- Getrocknete Lasagneblätter
- 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
- Veganer Cashewkäse
Vorbereitung
- Eine große Schüssel mit Öl einfetten oder benetzen. Heizen Sie den Backofen auf 355 ° F.
- Große Spinatstiele wegwerfen. Stellen Sie eine große Bratpfanne auf eine niedrige mittlere Hitze und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu (genug, um den Boden zu bedecken, sollte es tun). Verwelken Sie den Spinat in Chargen, indem Sie ihn in die Pfanne geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ein oder zwei Minuten ruhen lassen. Auf ein Sieb oder Sieb geben und abtropfen lassen, während der restliche Spinat gekocht wird.
- Sobald der Spinat gar ist, in eine große Schüssel geben. Frischkäse, Champignons und Gewürze einrühren. Auf eine Seite legen.
- Nun machen Sie die Käsesauce. Tofu, Milch, Hefe, Tahini und Senf zu einer Küchenmaschine oder einem Mixer geben und glatt rühren. Abhängig vom Wassergehalt Ihres Tofus müssen Sie möglicherweise etwas Wasser hinzufügen. Fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel hinzu, bis eine dicke Sauce entsteht.
- Nun setzen Sie die Lasagne zusammen. Gießen Sie ein wenig Käsesauce über den Boden Ihres eingefetteten Gerichts. Nun die Hälfte der Spinat-Pilz-Mischung dazugeben.
- Top dies mit getrockneten Lasagne Blätter, dann über mehr Käsesauce gießen.
- Die restliche Spinatmischung dazugeben.
- Mit weiteren Lasagne-Blättern bedecken und die restliche Käsesauce darüber gießen. Mit Tomatenscheiben belegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- In die Mitte des Ofens stellen und 35-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.