Eine Mischung aus Preiselbeersauce und indischem Chutney. Beeindruckend!


Cranberry Pachadi (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
Gemüse Pancit Rezept

Kochzeit

10

Zutaten

  • 2 Tassen Preiselbeeren
  • 2 Esslöffel Chili Powder Red
  • 1 ~ 2 Esslöffel Tamarinde - (nach Geschmack einstellen)
  • 1 TL Senf gemahlen
  • Salz schmecken
  • 2 Teelöffel Senfkörner
  • Nelken - 3 ~ 4 Knoblauchzehen fein gehackt

Vorbereitung

  1. Erhitze 2 Esslöffel Sesam (Gingelly) / Erdnussöl in einer Pfanne, gib die Preiselbeeren hinzu und koche sie bedeckt für 5 ~ 7 Minuten oder bis die Beeren durchgegart sind und breiig werden.
  2. Tamarindenpulpe, rotes Chilipulver, Salz und gemahlenen Senf hinzufügen. Weitere 5 ~ 6 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
  3. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem kleinen Topf, gib Senfkörner dazu und sobald die Körner zu splittern beginnen, gib den Knoblauch dazu und stelle die Hitze ab. Gießen Sie die Temperierung über das Chutney. Mit Reis, Idli oder Dosa oder Upma servieren.