Diese Pfannkuchen werden mit einer herrlich säuerlichen hausgemachten Preiselbeersoße gekrönt. Sie werden aus Buchweizen hergestellt, was ihnen einen einzigartig gesunden Geschmack und eine einzigartige Textur verleiht. Sie sind das perfekte Frühstück am Sonntagmorgen!


Cranberry-Buchweizen-Pfannkuchen (vegan, glutenfrei)

  • Glutenfreie Rezepte
  • Vegan

Zutaten

Trockene Inhaltsstoffe:
  • 1 1/2 Tassen leichtes Buchweizenmehl
  • 3 Esslöffel Tapiokastärke
  • 2 Teelöffel aluminiumfreies Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Eifer einer Bio-Orange
Nasse Zutaten:
  • 1 1/4 Tassen ungesüßte Milch
  • 1/2 Tasse ungesüßte Apfelmus
  • 1/2 Tasse Preiselbeersoße
  • 1/3 Tasse Orangensaft
  • 3 Esslöffel reiner Ahornsirup

Vorbereitung

  1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten zusammen.
  2. Nasse Zutaten (außer Preiselbeersauce) in einer separaten Schüssel oder Messbecher mischen.
  3. Zum Trocknen nass zugeben und gut verquirlen.
  4. Dann die Preiselbeersoße unterheben. Sie möchten es nicht vollständig einrühren, rühren Sie es also vorsichtig ein.
  5. Bei mittlerer Hitze 1/4 Tasse auf eine antihaftbeschichtete Pfanne fallen lassen (ein Eisportionierer sorgt dafür, dass alle die gleiche Größe haben). Flip, wenn Blasen auftreten und die Ränder etwas trocken sind und noch einige Minuten kochen, bis sie ausgehärtet sind.