Kokosnussmanna, auch bekannt als Kokosnussbutter, wird durch Mischen von Kokosnussflocken hergestellt, bis sie eine glatte und butterartige Substanz ergeben, die sich gut in Suppen, Saucen und Desserts eignet. Jetzt ist Kokosnussöl DER Liebling der Welt der gesunden Ernährung, da es reich an mittelkettigen Triglyceriden ist, die das Fortschreiten von Alzheimer und Demenz verlangsamen und gesunde Gehirne noch gesünder machen sollen. Als ich von Kokosnuss-Manna hörte, machte es mir nichts aus - ich hatte mein Kokosnussöl und das war die ganze Kokosnuss, die ich brauchte. Aber Sie sehen, wie ERSTAUNLICH Kokosnussöl ist, Kokosnussmanna ist fast gleichauf und bietet etwas, das selbst das dynamische Kokosnussöl nicht verarbeiten kann. Wenn das Fleisch der Kokosnuss gepresst wird, um das Öl zu extrahieren, wird das verbleibende Fruchtfleisch weggeworfen oder für Mehl verwendet, wodurch die gesamte herrliche Faser entfernt wird. Kokosnuss-Manna wird hergestellt, indem das Fleisch in eine reichhaltige Substanz eingemischt wird. Dies bedeutet, dass wir zusätzlich zu den lebensfördernden Fettsäuren alle antibakteriellen, antiviralen und antimikrobiellen Wirkungen von Kokosnussöl erhalten. Wir erhalten jedoch den Bonus von 2 g pro Stück Esslöffel um genau zu sein! Was hat das mit Dessert zu tun? Nun, Kokosnussmanna hat Dessertqualitäten eingebaut, nämlich Kokosnuss und alles; Und indem wir das Manna mit Hanfsamenmilch, Datteln und Zimt mischen, schaffen wir eine Dessertbasis, die so vielseitig ist. Sie können die oben genannten Zutaten nehmen und auf dem Herd erhitzen, um ein milchfreies Karamell zu erhalten, oder Sie können diese Zutaten mischen, die Mischung zu Kugeln formen, sie in geröstete Kokosnuss rollen und ein Dessert kreieren, das so viel mehr ist als die Summe von seine Teile. Dieses Dessert ist nicht nur eines der leckersten Desserts, die ich seit einiger Zeit gegessen habe, ob vegan oder nicht, es ähnelt auch einem Keksteig. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch praktisch. Vegane Keksteigbällchen können jederzeit für einen süßen Genuss zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden, da sie ihre geschmeidige Konsistenz auch im gefrorenen Zustand behalten. aber ich bezweifle sehr, dass dies so bleibt - bei mir zu Hause tun sie das nicht. Woher bekommt man Kokosnussmanna? Nun, Sie können Kokosnussmanna in Geschäften kaufen, aber es kann relativ teuer sein; oder du kannst dich selbst machen. Ich bin teilweise zu Letzterem! Alles, was Sie brauchen, sind getrocknete Kokosflocken, vorzugsweise aus biologischem Anbau, und ein leistungsstarker Mixer (Vitamix oder Blendtec) oder eine Küchenmaschine. Die ausgetrocknete Kokosnuss in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und mixen. Für diejenigen, die den Mixer-Weg gehen, werden Sie mischen und die Seiten in regelmäßigen Abständen für etwa 3-5 Minuten abkratzen, und Kokosnussbutter wird erreicht. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, dauert die Fahrt zum Kokosnuss-Manna etwas länger, etwa 10 bis 15 Minuten. Aber ich versichere Ihnen, es wird kein Babysitting nötig sein, schießen Sie einfach auf die Maschine, schaben Sie die Seiten zur Hälfte nach unten und in 10-15 Minuten haben Sie Ihre eigene Kokosnussbutter! Es hält sich gut im Gefrierschrank (bis zu 2 Monaten) und Sie können es auf verschiedene Arten verwenden - zum Eindicken von Suppen oder Saucen und natürlich zum Zubereiten von Kekskugeln. Vegane Keksteigbällchen beweisen ein für alle Mal, dass vegane Desserts köstlich sind!


Keksteigbällchen (Vegan)

  • Milchfrei
  • Kinderfreundlich
  • Vegan

Zutaten

  • 8 entsteinte Datteln, gehackt
  • 1/2 Tasse Hanfsamenmilch, erwärmt
  • 3 EL Kokos-Manna
  • 1 EL Kokosöl, geschmolzen
  • 1/4 TL Zimt
  • 1/2 Tasse Kokosflocken, geröstet *
* Der Schlüssel zu perfekt gerösteten Kokosnüssen ist, eine Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, sobald sie heiß ist, vom Herd zu nehmen und die Kokosflocken hinzuzufügen. und werfen. Dies sorgt dafür, dass keine Kokosnüsse verbrennen und jedes Mal perfekt geröstet werden.

Vorbereitung

  1. Kombinieren Sie die aufgewärmte Milch und Kokosöl. In einer Küchenmaschine die restlichen Zutaten mit Ausnahme der gerösteten Kokosflocken hinzufügen. Schalten Sie die Maschine ein und geben Sie langsam die Flüssigkeit hinzu. Halten Sie an, um die Seiten regelmäßig abzukratzen. 10 Minuten lang glatt rühren. Zum Abbinden 5 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  2. Mit feuchter Hand den Teig mit einem Teelöffel in Kugeln rollen; und rollen Sie die Kugeln in der gerösteten Kokosnuss, um vollständig zu bedecken.