Frisch gebrühter Espresso und Kokosmilch sorgen für das Aroma dieses Quinoa-Frühstücks. Wenn Kaffee Ihre Sucht ist und Kokos Ihre Liebe, dann werden Sie dieses kleine Juwel eines Frühstücks zu schätzen wissen, das sich wie Dessert anfühlt und schmeckt - der perfekte Begleiter für meine morgendliche Tasse Joe. Eiweißhaltig und reich an Ballaststoffen aus der Quinoa hält es Sie bis zum Mittagessen satt, auch wenn es sich um eine winzige Portion handelt.
Kaffee Coconut Quinoa Brulée (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- High Protein
- Vegan
Kalorien
148
Aufschläge
4
Kochzeit
30
Zutaten
- 1/2 Tasse Quinoa
- 3/4 Tasse Kokosmilch
- 3/4 Tasse frisch gebrühter Kaffee
- Ein Schuss Vanille
- Ein Schuss Kokosnussextrakt
- 1-2 gehackte Datteln
- 2-3 Esslöffel Zucker für das Brulée-Topping
Vorbereitung
- Kombinieren Sie den frisch gebrühten Kaffee und die Kokosmilch in einer kleinen Kanne und geben Sie die abgespülte Quinoa, die gehackte Dattel (falls verwendet), einen Schuss Vanilleextrakt und optional einen Schuss Kokosnussextrakt hinzu.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Quinoa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart und cremig ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Kokosmilch und Kaffee hinzu.
- Auf 4 kleine und flache Schalen verteilen.
- Streuen Sie jeweils etwa 1/2 EL Zucker darüber und karamellisieren Sie den Zucker mit einer Brulée-Fackel schnell, bis Sie eine knusprige, dünne Kruste erhalten.
Anmerkungen
Top mit gerösteten Kokosflocken und etwas Kokoscreme für zusätzliche Süße.