Es stellt sich heraus, Kokosmehl macht eine köstliche Beschichtung auf Bratkartoffeln. Wer wusste?? Diese Kurkuma-Kartoffeln sind eine fantastische und gesündere Wahl, wenn Sie einen panierten Pommes-Frites neben dem Essen mögen. Das Rezept ist auch super einfach! Alles was Sie brauchen ist Kokos, Kurkuma, Kartoffeln, Olivenöl und ein Brühwürfel. Die Kartoffeln einfach beschichten und im Ofen backen. Das Endergebnis: perfekt knusprige Kurkumakartoffeln, die zu jedem Hauptgericht passen!


Kokos-Kurkuma-Bratkartoffeln (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Getreidefreie Rezepte
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ich bin frei
  • Zuckerfrei / zuckerarm
  • Vegan
  • Ohne Weizen
glutenfreies Sauerkraut

Zutaten

  • 2 große Kartoffeln, in Keile schneiden
  • 2 Esslöffel Kokosmehl
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Gemüsebrühwürfel

Vorbereitung

  1. Die Kartoffelschnitze in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie das Wasser den Siedepunkt erreichen, senken Sie dann die Hitze und lassen Sie es 2 Minuten köcheln. In ein Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. Um die Beschichtung zu machen, legen Sie das Kokosmehl, Kurkuma, Olivenöl und Gemüsebrühwürfel in eine große Schüssel und mischen Sie, bis Sie eine Paste haben.
  3. Lassen Sie die Kartoffeln in die Paste fallen und mischen Sie, um sie vollständig zu beschichten.
  4. Die Kartoffeln auf einer leicht eingefetteten Bratform verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Folie abdecken (Folie anstechen und Löcher bohren, damit der Dampf entweichen kann).
  5. In den Ofen geben und 40-45 Minuten bei 400 Grad backen. Entfernen Sie die Folie während der Garzeit zu 3/4 und drehen Sie die Kartoffeln einmal um.
  6. Servieren Sie als Beilage oder als Mahlzeit mit Ihrer Lieblings-Tomatensauce (auch bekannt als Ketchup).

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 994 # Gesamtkohlenhydrate: 138 g # Gesamtfett: 45 g # Gesamtprotein: 18 g # Gesamtnatrium: 1056 g # Gesamtzucker: 8 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.