Fisch aus Pflanzen? Erstaunlich, richtig? Heutzutage gibt es viele Wurstwaren, jedoch scheint Scheinfisch eine Seltenheit in den Ladenregalen zu sein. Da Fisch eine so einzigartige Textur und ein so einzigartiges Aroma hat, ist es schwierig, ihn zu imitieren, aber dieser hat es. Dieses Rezept verwendet Palmherzen, eine Zutat, die wahrscheinlich nicht in Ihrer täglichen Speisekammer enthalten ist. Dieses merkwürdige Gemüse, das wie Spargel aussieht und aus Palmen gewonnen wird, ist jedoch leicht in Dosen zu finden, wahrscheinlich neben den Artischockenherzen, die auch diese Meeresfrüchtetextur erzeugen. Diese haben eine schuppige Textur, die den Geschmack des Meeres hat. Für einen kräftigeren Geschmack von Meeresfrüchten fügen Sie Seetangpulver oder fein gehackte Algen hinzu.


Fischlose Stangen mit Kokosnusskruste (vegan)

  • Milchfrei
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ich bin frei
  • Zuckerfrei / zuckerarm
  • Vegan

Kochzeit

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Zutaten

Für die fischlosen Finger:

  • 1 Dose mit 14 Unzen Palmenherzen
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Tasse braunem Reismehl plus 2 Esslöffel
  • 1/2 Tasse Milchfrei
  • 1 Esslöffel Weißweinessig
  • 1/4 Tasse Maismehl
  • 1/2 Tasse ausgetrocknete Kokosnuss

Für die Dill Mayonaisse:

  • 1/4 Tasse veganes Mayonaisse
  • 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
  • 1 Esslöffel Kapern (optional)

Vorbereitung

So machen Sie die fischlosen Finger:

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor und bereiten Sie ein Backblech mit Pergamentpapier vor.
  2. Die Dose der Herzpalme gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit zwei Gabeln die Herzen zerreißen und in dünne, fadenförmige Stücke schneiden. Stellen Sie sicher, dass keine langen oder sehr klobigen Teile übrig sind.
  3. Fügen Sie Meersalz, Knoblauchpulver und 2 Esslöffel braunes Reismehl zur Herzpalme hinzu und rühren Sie es ein.
  4. In einer flachen Schüssel den Rest des braunen Reismehls hinzufügen.
  5. In einem anderen Fall Milch hinzufügen und das Maismehl unterrühren.
  6. In einem anderen fügen Sie die Kokosnuss hinzu.
  7. Nehmen Sie nacheinander einen gehäuften Esslöffel der Herzpalmenmischung, rollen Sie ihn in eine Wurstform und drücken Sie ihn leicht in eine fischstäbchenartige Form.
  8. Mit dem braunen Reismehl bestreichen, dann in die Milchmischung und dann in die Kokosnuss eintauchen. Legen Sie diese auf Ihr ausgekleidetes Backblech. Wiederholen, bis die gesamte Mischung verbraucht ist.
  9. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Dill Mayo zubereiten:

  1. Während die Fischfilets kochen: Alle Zutaten verquirlen und in eine kleine Schüssel geben. Chillen, bis Sie servierfertig sind.