Dies ist ein köstliches, delikates und super einfaches französisches Crêpes-Rezept, das jedes Mal funktioniert! Diese Crepes eignen sich hervorragend zum Frühstück oder als leckeres Dessert, da sie süß oder herzhaft zubereitet werden können!
Klassische französische Crepes mit Vanille-Cashew-Creme (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kalorien
109
Aufschläge
6
Kochzeit
85
Zutaten
So machen Sie die Crepes:
- 3/4 Tassen Mandelmilch
- 3 Esslöffel Wasser
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 1/2-Unzen-Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2-3 Esslöffel Mineralwasser
So machen Sie die Vanille-Cashew-Creme:
- 4 1/2 Unzen rohe Cashewnüsse (über Nacht eingeweicht)
- 3 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanillebohnenpaste
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Mandelmilch
Vorbereitung
So machen Sie die Crepes:
- Geben Sie alle Zutaten außer Sprudelwasser in eine mittelgroße Schüssel und rühren Sie sie mit einem Elektromixer zusammen, bis Sie einen glatten Teig haben. Fügen Sie Sprudelwasser hinzu und mischen Sie erneut. Legen Sie Ihren Crêpe-Teig mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.
- Eine mittelgroße Pfanne leicht einfetten und erhitzen, bis sie heiß ist. Gießen Sie ungefähr 4 Esslöffel Teig in die Pfanne und schwenken Sie ihn herum, um eine gleichmäßige Abdeckung zu gewährleisten. Auf jeder Seite etwa ein paar Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
So machen Sie die Vanille-Cashew-Creme:
- Fügen Sie alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer und Hülsenfrüchte, bis Sie eine cremige, glatte Textur haben. Geben Sie etwas Mandelmilch hinzu (jeweils etwas), wenn sich die Textur zu dick anfühlt, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Verteilen Sie etwas Cashewcreme auf der Oberfläche Ihres Crêpes, falten Sie und genießen Sie!
Anmerkungen
Sie müssen Ihrem Teig kein sprudelndes Wasser hinzufügen, aber das Hinzufügen wird zu einer viel leichteren, flauschigeren und besseren Textur Ihrer Crepes führen. Das Ruhenlassen des Crêpeteiges vor der Verwendung ist entscheidend, da es dem Teig eine dickere, dickflüssigere Konsistenz verleiht.