Dieser Zimtapfel-Toast ist völlig roh, vegan, glutenfrei und zuckerfrei. Es ist eine großartige Alternative zu echtem Brot.


Zimtapfel ‘Toast’ (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegane Rohkost
  • Vegan

Aufschläge

24 Stück

Zutaten

  • 1 Tasse Walnüsse, über Nacht eingeweicht
  • 5 Datteln, ca. 15 Minuten eingeweicht
  • 1 Apfel, entkernt
  • 1 kleine Süßkartoffel, geschält und in kleine Stücke geschnitten (ca. 1 Tasse)
  • 1/2 Tasse ungesüßter Apfelsaft
  • Eine halbe Banane
  • 1 1/2 TL. Zimt
  • 1/4 TL. Kardamom
  • Prise Salz, optional
  • 1 Tasse Leinsamenmehl
  • 1/4 Tasse Leinsamen
  • 1/4 Tasse rohe Sonnenblumenkerne
  • 1/4 Tasse rohe geschälte Hanfsamen

Vorbereitung

  1. Verarbeiten Sie die Walnüsse in einer Küchenmaschine durch das Salz, bis sie fast glatt sind. Sie müssen die Schüssel des Prozessors einige Male abkratzen.
  2. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Leinsamenmehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Hanfsamen. Die Walnussmischung dazugeben und gut verrühren. Verteilen Sie die Mischung auf einem Teflex-Dehydratorblatt bis zu einer Haarstärke von weniger als 5 cm und versäubern Sie die Ränder. Ritzen Sie den Teig vorsichtig in die gewünschten Formen. In den Dörrapparat geben und 30 Minuten lang bei 145F dehydrieren, dann die Temperatur auf 115F absenken und den 'Toast' etwa 20-24 Stunden lang weiter dehydrieren, bis er trocken und sehr knusprig ist.
  3. Trinkgeld:Nach ca. 2 Stunden drehe ich den Toast vorsichtig um, indem ich ein Netzblatt + eine Trockenmittelschale darauf lege, und entferne dann vorsichtig das Teflex-Blatt. Dies beschleunigt den Entwässerungsprozess.
  4. Brechen Sie den Toast in Stücke und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. Zum Servieren mit fruchtgesüßter Marmelade, natürlicher Mandel- oder Erdnussbutter - oder Ihrem Lieblingstoast belegen.
  5. Verteilen Sie den Teig bei Crackern auf etwa 1/4 '- Sie benötigen zwei Tabletts, und die Trocknungszeit ist kürzer.