Jemand hat einmal gesagt, echte Stärke sei die Fähigkeit, einen Schokoladenriegel mit bloßen Händen in vier Stücke zu zerbrechen und dann nur eines dieser Stücke zu essen. Ich darf überhaupt keine Willenskraft haben, weil ich diesen Test bisher nicht bestehen konnte! Wenn es nach mir ginge, würde ich alles in Schokolade tauchen. Brownies sind meine größte Schwäche, ganz zu schweigen von schokoladenüberzogenen Früchten. Und da wir gerade beim Thema Schokolade sind, habe ich neulich diesen leckeren Kuchen mit Kakao, Mandeln und Kokosflocken gebacken. Was mir an diesem Rezept am besten gefällt, ist, dass Sie keine ausgefallenen Zutaten (oder tierischen Zutaten) benötigen, um es zuzubereiten.


Choctastic Kokos-Mandel-Kuchen (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

1 10 x 4 Zoll Kuchen

Zutaten

  • 1 Packung vegane Margarine
  • 6 EL Kakaopulver
  • 1 Tasse raffinierter Zucker
  • 2 Tassen Wasser
  • 2 Tassen Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 Tasse Kokosflocken
  • 1/2 Tasse fein gehackte Mandeln
  • 10 x 25 cm Backform

Vorbereitung

  1. Backofen auf 350 ° C vorheizen. Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen. Beiseite legen.
  2. Das Mehl in eine Schüssel sieben und das Backpulver hinzufügen.
  3. Erhitze das Wasser in einem Topf. Fügen Sie den Zucker hinzu, rühren Sie, bis sich aufgelöst hat, und fügen Sie das Kakaopulver hinzu. Vom Herd nehmen und die Margarine hinzufügen. Rühren, bis die gesamte Butter geschmolzen ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
  4. Das Mehl in die Kakaomischung geben. Backpulver, Zitronensaft, Kokosflocken und gehackte Mandeln unterrühren.
  5. Sobald die Mischung fertig ist, löffeln Sie sie in die Backform und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für ca. 50 - 60 Minuten.
  6. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es aus der Dose nehmen.