Sie werden dieses Schokoladenrezept lieben, wenn Sie vegane glutenfreie Pfannkuchen mit Sauerteig mögen. Sie sind nicht nur glykämisch, milchfrei und eifrei, sondern auch leicht und locker und lassen sich auch leicht herstellen.
Schokoladen-Sauerteig-Pfannkuchen (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Kochzeit
10
Zutaten
- 4 gehäufte Esslöffel Buchweizensauerteig
- 4 Esslöffel Haferkleie
- 2 Esslöffel gemahlene Chiasamen
- 1/4 Teelöffel Himalaya-Salz
- 1 1/2 Tasse Wasser
- 4 Esslöffel fettarmes Kokosmehl
- 2 Esslöffel Johannisbrotmehl
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 4 gehäufte Esslöffel verarbeiteter oder geriebener roher Blumenkohl (optional)
Vorbereitung
- Sobald der Sauerteig fertig ist, geben Sie vier gehäufte Esslöffel in eine mittelgroße Schüssel mit gemahlenen Chiasamen, Haferkleie und Himalaya-Salz. Mischen, bis eine dicke Paste entsteht.
- Dann füge langsam Wasser hinzu. Zum Schluss alle restlichen trockenen Zutaten (Kokosmehl, Johannisbrot, Kakao und Zimt) untermischen. Lassen Sie den Teig 5-10 Minuten ruhen, damit sich die Chiasamen ausdehnen können.
- Geriebener oder verarbeiteter Blumenkohl ist der letzte, der sich der Menge anschließt. Keine Sorge, der Teig sollte ziemlich dick sein. Wenn Sie jedoch anfangen zu braten und es zu dick finden, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
- Geben Sie anschließend ein paar Tropfen Kokos- oder Avocadoöl auf eine hochwertige Antihaftpfanne und wischen Sie sie mit gefaltetem Küchenpapier ab. Lassen Sie das gesamte Öl vom Papier absorbieren und wischen Sie die Pfanne zwischen den Pfannkuchen sauber. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Wenn Sie nun kleine Pfannkuchen backen, fügen Sie einen gehäuften Esslöffel Teig in jede Vertiefung Ihrer Pfannkuchenform ein. Wenn Sie größere Pfannkuchen backen, geben Sie eine Schöpflöffel Teig auf die Pfanne und gleichen Sie ihn mit einem Löffel / einer Pfanne oder durch Schütteln und / oder Kippen der Pfanne aus, um die genaue Form Ihres Pfannenbodens zu erhalten. Die Bratzeit hängt stark von Ihrem Herd ab.