Sonnenblumenkerne verleihen diesen zart knusprigen Schokoladenkeksen eine überraschende Textur. Backen Sie ein paar Dutzend für Ihre Keksdose und Ihren Bauch.
Schokoladen Sonnenblumen Protein Kekse (Vegan)
- Milchfrei
- High Protein
- Vegan
Aufschläge
12 Kekse
Kochzeit
9
Zutaten
- 1 Tasse milchfreie Butter
- 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kokosnusszucker
- 2 Esslöffel gemahlene Chiasamen
- 2 1/4 Tassen Vollkorngebäckmehl
- 1/4 Tasse Proteinpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse milchfreie Schokoladenstückchen
- 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor. Pergamentpapier passend auf ein Backblech schneiden. Beiseite legen.
- Butter und Zucker in die Schüssel mit dem Küchenmaschine geben und bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit 5 Minuten lang mischen.
- In der Zwischenzeit die gemahlenen Chiasamen mit 6 Esslöffeln Wasser mischen und beiseite stellen.
- Mehl, Proteinpulver, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
- Die Vanille-Chia-Mischung zur Buttermischung geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Mehlmischung nacheinander untermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit die Schokoladenstückchen und die Sonnenblumenkerne untermischen.
- Zu runden Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech im Abstand von ca. 5 cm legen. Flache bis etwa 1/2 Zoll dick. 8 bis 9 Minuten backen.
- Cool auf einem Gitterrost.