Erdnussbutter und Gelee ist ein Klassiker; Es ist süß und cremig und das Lieblingssandwich vieler. Diese Bars huldigen all dieser Güte, indem sie all diese Aromen zu einem Dessert kombinieren. Frische Himbeeren und Himbeergelee stehen für das klassische Traubengelee, eine Schicht Schokolade wird in die Mischung geworfen und alles zwischen zwei Schichten Erdnussbutter-Hafer-Streusel eingelegt.


Schokoladen-Erdnussbutter-Himbeer-Riegel (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
in Scheiben geschnittener veganer Käse

Aufschläge

9

Kochzeit

40

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Haferflocken
  • 3/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/3 Tasse weiches Kokosöl
  • 1/3 Tasse Erdnussbutter (Raumtemperatur)
  • 1 1/2 Tassen frische Himbeeren
  • 5 Esslöffel Himbeermarmelade
  • 1/2 Teelöffel Vanille
  • 3/4 Tasse vegane Schokoladenstückchen

Vorbereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor und legen Sie eine 8x8-Zoll-Backform mit Pergamentpapier aus.
  2. Haferflocken, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Verwenden Sie Ihre Hände und mischen Sie das Kokosöl und die Erdnussbutter unter, bis der Teig gerade zusammenkommt. Der Teig sollte nicht bröckelig sein und zusammenkleben.
  4. Drücken Sie vorsichtig 2/3 dieser Mischung in den Boden der Backform.
  5. Backen Sie für 10-13 Minuten oder bis die Ränder gerade anfangen zu bräunen.
  6. In der Zwischenzeit die Himbeerfüllung zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel die Himbeeren, die Marmelade und die Vanille vermischen. Mit einer Gabel leicht zerdrücken.
  7. Verteilen Sie diese Mischung auf der gebackenen Kruste und streuen Sie dann ungefähr eine halbe Tasse Schokoladenstückchen über die Himbeerschicht.
  8. Die restliche Hafermischung über die Schokoladenstückchen streuen.
  9. Weitere 22-25 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist und die Füllung sprudelt.
  10. Kühlen und kühlen Sie zwei Stunden vor dem Schneiden. Im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen

Dieses Rezept ist von Texanarin Baking inspiriert.