Dieser köstliche vegane Käsekuchen ist reichhaltig, dekadent und perfekt für jeden Anlass. Zwei Schichten cremiger Cashew-Kokos-Käsekuchen, Schokolade und Orange, rot auf Dattel und Nusskruste. Auch wenn Sie noch nie einen veganen Käsekuchen gemacht haben, ist dieses Rezept so einfach zuzubereiten!


Schokoladen-Orangen-Cashew-Käsekuchen (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ich bin frei
  • Vegan

Aufschläge

14 Scheiben

Zutaten

Für die Basis:

  • 4,2 Unzen gemischte Nüsse
  • 1/3 Tasse, plus 2 Esslöffel Haferflocken
  • 1 1/2 Tassen plus 3 Esslöffel Datteln
  • 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl

Für die Füllung:

  • Fester Teil aus 1 Dose Kokosmilch
  • 1/2 Tasse plus 1/2 Esslöffel Milch nach Wahl
  • 2 Tassen Cashewnüsse (mindestens eine Stunde in kochendem Wasser eingeweicht)
  • 4 Esslöffel Ahornsirup
  • 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
  • 3 Esslöffel Orangenextrakt für die Orangenschicht
  • 2 Esslöffel Kakaopulver für die Schokoladenschicht

Vorbereitung

  1. Mischen Sie die gemischten Nüsse und Hafer zusammen, bis alles in kleine Stücke zerkleinert wurde.
  2. Dann die Datteln und das Kokosöl dazugeben und mixen, bis alles zusammenklebt und die Datteln vollständig zerkleinert sind.
  3. In einer Backform mit lockerem Boden die gesamte Mischung mit einem Löffel flach drücken.
  4. Während das im Gefrierschrank ist, mischen Sie die Füllungsbestandteile zusammen, bis sie vollständig glatt sind.
  5. Sobald die Masse glatt ist, die Mischung halbieren und den Orangenextrakt zur Hälfte vermengen, auf die Basis gießen und etwa eine Stunde im Gefrierschrank stehen lassen, bis sie hart ist.
  6. Machen Sie in der Zwischenzeit dasselbe noch einmal mit dem Kakaopulver und dem Rest der Cremezutaten.
  7. Wenn die orangefarbene Schicht eingefroren ist, gießen Sie sie auf die Schokoladenschicht und frieren Sie sie erneut ein, bis sie fest ist.
  8. Wenn der Käsekuchen vollständig aufgebraucht ist, drücken Sie ihn aus der Dose (wenn Sie Schwierigkeiten haben, ihn herauszuholen, legen Sie ein warmes Geschirrtuch für ein paar Minuten außen herum).

Nährwert-Information

Kalorien: 268 # Kohlenhydrate: 2,3 g # Fett: 4,1 g # Protein :. 6g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Bestandteilen und der Zubereitung. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.