Ohne Schokoladengenuss ist kein Urlaub komplett! Diese Sahnetorte bietet nicht nur den süßen Schokoladengeschmack, sondern auch eine Portion Gemüse. Die auf Eichelkürbis basierende Füllung passt sich perfekt an und ergibt eine cremige Textur. Ganz zu schweigen davon, dass es mit Ballaststoffen und Nährstoffen gefüllt ist. Wenn Sie für die Zubereitung der Kuchen für den Urlaub verantwortlich sind, entscheiden Sie sich für diese 100% ige Gaumenfreude auf pflanzlicher Basis zusammen mit einem Apfel-Pekannuss-Kuchen auf pflanzlicher Basis.


Schokoladencremetorte (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

30

Zutaten

Für die Kruste:

  • 2 Tassen Haferflocken
  • 10 entkernte Datteln (ca. 1/2 Tasse)
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 2 Esslöffel gemahlener Flachs
  • 1/4 Tasse rohe Mandeln (oder andere Nüsse)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Spritzer Salz

Für die Füllung:

  • 1 großer Eichelkürbis, halbiert, Samen entfernt
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
  • 15 entsteinte Deglet Datteln (ca. 3/4 Tasse)
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenbutter (oder andere Nussbutter)

Vorbereitung

  1. Ofen auf 400 ° F vorheizen.
  2. Die geschnittenen Eichelkürbishälften auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. 30 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind. Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  3. Während der Kürbis kocht, geben Sie alle Zutaten für die Kruste in die Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis sie vollständig vermischt sind. Es wird etwas bröckelig sein.
  4. Drücken Sie gleichmäßig in eine 9-Zoll-Kuchenform, die mit Pergamentpapier ausgekleidet ist.
  5. Löffel Eichelkürbisfleisch in Küchenmaschine. Fügen Sie alle restlichen Füllungsbestandteile hinzu. Bis zur Glätte verarbeiten und anhalten, um die Seiten nach Bedarf abzukratzen.
  6. Füllung in vorbereitete Tortenkruste gießen. Mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen, vorzugsweise über Nacht, damit die Füllung fest wird.
  7. Zum Servieren aus der Kuchenform nehmen, indem Sie die Ecken des Pergamentpapiers anheben, in Scheiben schneiden und genießen!