In diesem Rezept wird Hafer über Nacht mit Bananen, Schokolade und Preiselbeeren kombiniert, um ein Frühstück zu kreieren, das nach Dessert schmeckt. Sie werden dann mit einer leichten und süßen Kokosnuss-Cashew-Creme gekrönt, die nur Minuten zum Aufschlagen benötigt. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Hafer am Abend zuvor vorzubereiten, in den Kühlschrank zu stellen, und schon können Sie ihn morgens genießen. Es ist cremig, süß, herzhaft und lecker


Chocolate Cranberry Overnight Oats mit Cashewcreme (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Für die Chocolate Cranberry Overnight Oats:

  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 1 Tasse milchfreie Milch
  • 1 Banane
  • 1 Esslöffel Chiasamen
  • 1/4 Tasse frische Preiselbeeren
  • 1 Esslöffel rohes Kakao- oder Kakaopulver
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Ahornsirup

Für die Kokosnuss-Cashew-Creme:

  • 1 Tasse rohe Cashewnüsse, 4 Stunden in Wasser eingeweicht
  • 1/4 Tasse Kokosmilch
  • 2 Teelöffel Ahornsirup oder Agave
  • 1 1/2 Esslöffel Kokosraspeln
  • 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Kokosöl (oder Kokosnussbutter)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Eine Prise Meersalz

Vorbereitung

So machen Sie den Chocolate Cranberry Overnight Oats:

  1. Bananenbrei am Boden eines Einmachglases oder einer Schüssel. Alle Zutaten hinzufügen und gut mischen. Abdecken und über Nacht sitzen lassen.

So machen Sie die Kokosnuss-Cashew-Creme:

  1. Alle Zutaten glatt und cremig rühren. Wenn es zu dick ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen.
  2. Fügen Sie die Spitze Ihres Hafers hinzu.

Anmerkungen

Wenn Sie keine Preiselbeeren mögen, können Sie diese einfach aus dem Rezept streichen. Auch wenn die Frucht über Nacht im Hafer liegt, wird es ein wenig weich. Wenn Sie diese Art von Textur nicht mögen, rühren Sie Ihre Früchte morgens in den Hafer. Wenn Sie keine Zeit für die Cashewcreme haben, können Sie diesen Schritt überspringen. Hafer über Nacht ist für sich genommen genauso lecker.