Dekadent, einfach und vollgepackt mit Ballaststoffen, Magnesium, Kalium, Kalzium, Eiweiß und Eisen können diese Schokoladen-Chia-Leckereien im Handumdrehen zusammengestellt werden. Hergestellt aus 100% Kakaopulver, Chiasamen, Medjool-Datteln, Mandelmilch und fettarmer Kokosmilch sind sie ein gesunder Schokoladengenuss. Eine Tasse vor dem Training im Fitnessstudio gibt Ihnen einen Schub!
Schokoladen-Chia-Pudding (vegan)
- Milchfrei
rohes Vanilleeis
Aufschläge
4-5
Zutaten
- 1 Tasse Mandelmilch, hausgemacht oder im Laden gekauft, ohne Zuckerzusatz
- 1 Tasse fettarme Kokosmilch
- 5 frische Medjool-Datteln, entkernt und in heißem Wasser aufgeweicht
- 1/3 Tasse 100% Kakaopulver
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 1/2 Tasse Chiasamen
- 1/2 Teelöffel Vanillepulver
- Optional: Nach dem Abkühlen im Kühlschrank 1 oder 2 Teelöffel Mandelmilch zu Ihrer Portion geben, wenn Sie es weniger dick bevorzugen
Vorbereitung
- Die entkernten Datteln einige Minuten in einer kleinen Schüssel mit heißem Wasser einweichen, um sie zu erweichen. Wasser wegwerfen.
- Geben Sie in Ihre kleine Mixschüssel alle Zutaten mit Ausnahme der Chiasamen und der Vanille.
- Mischen Sie, bis Sie eine cremige, schokoladige Flüssigkeit erhalten und keine Dattelstücke mehr zu sehen sind. Dies dauert je nach Klinge 15 bis 30 Sekunden. Mischen Sie die Chiasamen nicht im Mixer, da dies die Textur und den Geschmack des Puddings verändert.
- Gießen Sie die Schokoladenflüssigkeit in eine mittelgroße Schüssel, vorzugsweise eine mit Ausgießer. Mit einer Gabel die Chiasamen und die Vanille von Hand umrühren, bis sich die Samen in der Flüssigkeit vermischt und gleichmäßig verteilt haben.
- Abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie es heraus und rühren Sie es erneut um (dieses zweite Umrühren ist wichtig, damit die Mischung gleichmäßig geliert). Gießen Sie es dann in 4 Auflaufförmchen oder Gläser / Tassen und bedecken Sie es mit Folie oder Deckeln. Eine Stunde oder über Nacht kalt stellen.
- Der Pudding wird im Kühlschrank weiter eingedickt und ist nach 8 Stunden am dicksten. Rühren Sie 1 oder 2 Teelöffel Mandelmilch in Ihre Portion, wenn Sie feststellen, dass sie zu dick geworden ist. Einfach oder mit Belag genießen.
Anmerkungen
Entscheiden Sie sich für die fettreduzierte Kokosmilch - sie enthält weniger gesättigte Fettsäuren und Sie erhalten trotzdem diese cremige Konsistenz. Für weniger Kokosmilch fügen Sie 1 1/2 Tassen Mandelmilch und 1,2 Tassen Kokosmilch hinzu. Alternativ können Sie die Kokosmilch ganz weglassen und 2 Tassen Mandelmilch hinzufügen, obwohl die Konsistenz etwas weniger cremig ist, bleibt sie dekadent!