Diese kalte Zucchinisuppe ist perfekt für ein leichtes, gesundes Sommeressen! Es ist nicht nur super einfach zuzubereiten, es ist auch kohlenhydratarm, aber überraschend füllend. Die Mischung aus frischen Aromen wie roher Zucchini, der Säure und Süße des Orangensafts, dem Duft des Basilikums und dem subtilen Kick aus dem Tabasco macht diese Suppe so erfrischend und gesund. Die Pinienkerne geben Eiweiß hinzu und helfen beim Auffüllen. Einfach und nahrhaft. An einem heißen Sommertag erhalten Sie die dringend benötigte Energie. Die Farbe ist auch so schön! Das Beste an dieser kalten Zucchinisuppe ist, dass die Zubereitung in einem Mixer nur etwa 5 Minuten dauert.


Gekühlte Zucchini-, Orangen- und Basilikumsuppe (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Getreidefreie Rezepte
  • Hohes Fieber
  • Low Carb Vegan
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ich bin frei
  • Zuckerfrei / zuckerarm
  • Vegan
  • Vitamin C
  • Ohne Weizen
nur Bohnenburger

Kalorien

255

Aufschläge

2

Zutaten

  • 2 geschnittene Zucchini
  • 1/2 Tasse plus 1 1/2 Esslöffel kaltes Wasser
  • Saft von 1 Orange
  • Handvoll frische Basilikumblätter
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • Handvoll Pinienkerne
  • Saft oder 1/2 Limette
  • 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • Etwas natives Olivenöl extra
  • Ein Spritzer scharfer Sauce

Optionale Zutaten:

  • Veganer Joghurt

Vorbereitung

  1. Alle Suppenzutaten in einen Mixer geben und mixen.
  2. Mit Schnittlauch bestreuen und mit pflanzlichem Joghurt beträufeln.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 509 # Gesamtkohlenhydrate: 44 g # Gesamtfett: 36 g # Gesamtprotein: 13 g # Gesamtnatrium: 1688 g # Gesamtzucker: 28 g Pro Portion: Kalorien: 255 # Kohlenhydrate: 22 g # Fett: 18 g # Protein: 7 g # Natrium: 844 mg # Zucker: 14 g Berechnung ohne veganen Joghurt. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.