Hier ist eine glutenfreie Gemüsepizza, die Ihren Gaumen begeistern wird. Pizza aus Kichererbsenmehl ist unglaublich knusprig. Anstelle der traditionellen Tomatensauce gibt es einen Sahne-Hummus. Und noch ein paar leckere Ergänzungen: getrocknete Tomaten, Rucola, Oliven und Kichererbsen auf BBQ-Art.
Kichererbsenmehlpizza mit Hummus, getrockneten Tomaten und Rucola (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- Vegan
Kochzeit
15
Zutaten
- 2 Tassen Kichererbsenmehl
- 1/2 Tasse Wasser oder mehr, wenn nötig
- 1 Esslöffel Rapsöl + eine kleine Menge zum Verteilen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Tasse Hummus
- Artischocken
- 4 getrocknete Tomaten
- 8-12 schwarze Oliven
- 1/2 Tasse gekochte Kichererbsen
- 1/4 Tasse vegane Barbecue-Sauce
- 1 rote Zwiebel
- Rucola
- ein paar Minzblätter
- Olivenöl nach Geschmack
Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 390 ° F.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Kichererbsenmehl, Olivenöl, Wasser und Salz vermengen. Rühren, bis sich die Zutaten gut vermischen. Der Teig sollte klebrig sein.
- Das Backblech mit Backpapier anrichten und leicht einölen. Die Masse zu einem runden Kuchen verteilen.
- 15 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und umdrehen.
- Hummus auf der gesamten Oberfläche verteilen und mit getrockneten Tomaten, Zwiebeln, Oliven und BBQ-Kichererbsen belegen. Zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen.
- Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und legen Sie sie einige Minuten beiseite, um sie leicht abzukühlen.
- Mit Rucola und Minze bestreuen. Fügen Sie eine kleine Menge Olivenöl wie Kräuter- oder Chiliöl hinzu.