Knusprig gebratenes Hähnchen auf einem Stapel Waffeln ... Was gibt es Schöneres ?! Ob es die scharfe Sauce ist, die in das Tofu-Huhn gebacken wird, die Rosmarin-Prise oder das Trüffelöl in den Waffeln - dieses Gericht steckt voller schmackhafter Überraschungen. Mit solch einer schönen Präsentation ist dies ein Muss bei Ihrem nächsten Wochenendbrunch. Ahornsirup nicht vergessen!
Hähnchen und Waffeln (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Aufschläge
4
Kochzeit
30
Zutaten
Für das Huhn:
- 1 14-Unzen-Paket fester Tofu
- 3 Leinsamen (1 Esslöffel gemahlener Leinsamen plus 3 Esslöffel Wasser pro Ei), gemischt mit eiskalter Mandelmilch
- 1 Tasse scharfe Soße
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel Pfeffer
Für die Waffeln:
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1 Esslöffel Kokosnusszucker
- 2 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Meersalz
- 2 Esslöffel gehackter Rosmarin
- 1 Tasse Mandelmilch
- 3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
- Pflanzenöl zum Braten
- 3/4 Tasse Ahornsirup
- 1-2 Teelöffel Trüffelöl
roher veganer Mandelkäse
Vorbereitung
- Einen großen Topf Öl auf dem Herd erhitzen. Schneiden Sie den Tofu-Block in 1 / 4-1 / 3 Zoll breite Scheiben, indem Sie entlang der langen Seite des Blocks schneiden. Drücken Sie Pfeffertücher in die Scheiben, um das überschüssige Wasser abzulassen, und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer.
- Mischen Sie die Flachs Eier, Mandelmilch und scharfe Sauce in einer kleinen oder mittelgroßen Schüssel, sollte dick sein.
- Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in eine flache Auflaufform geben. Stellen Sie ein Kühlregal mit Papiertüchern beiseite. Tauchen Sie die Tofuscheiben in die scharfe Soßenmischung und dann in die Mehlmischung und überziehen Sie die gesamte Scheibe. Die Tofuscheiben nacheinander 2-3 Minuten braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind
Waffeln zubereiten:
- Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Mehl, Backpulver, Salz, gehackten Rosmarin und Kokosnusszucker verquirlen. Die Mandelmilch dazugeben und verquirlen. Lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen, während er sich hebt. Löffel Teig in Ihr Waffeleisen und kochen nach den Anweisungen Ihres Waffeleisens. Ahornsirup mit Trüffelöl vermischen.
- Zusammen mit dem veganen Brathähnchen wenden und mit Trüffelsirup servieren.