Diese Burger kamen wirklich sehr, sehr gut heraus und sind eigentlich ziemlich einfach zu machen. Man wirft einfach alles in eine Schüssel und zerdrückt es. Stellen Sie nur sicher, dass Sie diese Burger nicht zu lange im Ofen belassen, da sie sonst austrocknen. Genießen!
Hühnerlose Burger (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Aufschläge
6
Zutaten
Für den Burger:
- 1/2 Tasse Kichererbsen
- 1 Tasse vitales Weizenglutenmehl
- 1/4 Tasse Hefeflocken
- 1/4 Tasse gemahlene Mandeln
- 1 Esslöffel Geflügelgewürz (siehe Rezept unten)
- 1 1/2 TL Paprika
- 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 3/4 Tasse Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für das Panieren:
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 Esslöffel gemahlener Leinsamen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für das Geflügelgewürz:
- 2 Teelöffel gemahlener Salbei
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Thymian
- 1 Teelöffel gemahlener Majoran
- 3/4 TL gemahlener Rosmarin
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Selleriesamen
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F.
- Legen Sie die Kichererbsen in Küchenmaschine und Puls, bis alle aufgebrochen und pastös sind. In eine Rührschüssel geben und mit den restlichen Burgerzutaten gut mischen. Einige Male mit der Hand kneten, um sicherzustellen, dass alles gut kombiniert ist, dann in 6 gleiche Portionen teilen. Glätten und dehnen Sie jedes Stück in Burger- oder Schnitzelform.
- Mischen Sie die Panierzutaten in einer flachen Schüssel, drücken Sie dann jeden Burger in eine Mischung, um jede Seite mit Semmelbröseln zu bestreichen, und legen Sie sie auf ein leicht gefettetes Backblech.
- Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten goldbraun backen, dabei halb durchdrehen.