Ich las einige Rezepte und sah eine Büffel-Version von Hühnchen-gebratenem Steak. Das klang nach etwas, das ich ausprobieren musste - natürlich in einer veganen Version. Das Ergebnis? OH MEIN GOTT! Es ist so lecker; Es ist wie mit Büffelflügeln und Brathähnchen in einer Schüssel, aber ohne die Grausamkeit. Dies ist nachsichtig, so dass es für mich eine einmalige Wohltat bleiben muss. Genieße es, aber halte dich für ein oder zwei Tage von der Waage fern.


Hühnchen-Seitan-Steak mit Büffel-Vinaigrette (vegan)

  • High Protein
  • Kein raffinierter Zucker
  • Zuckerfrei / zuckerarm
  • Vegan
Jetzt dreht es das Rezept

Zutaten

  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 1/4 Tasse scharfe Sauce (oder mehr, nach Geschmack)
  • 2 Teelöffel Agavennektar
  • 4 Tassen in dünne Scheiben geschnittenen Sellerie
  • 2 Tassen fein gehackte Karotten
  • 2 Tassen fein gehackte Paprika
  • 2 Esslöffel Leinsamen, gemahlen
  • 1/3 Tasse Milchfrei
  • 1/2 Tasse Vollkorngebäckmehl
  • 1/2 Tasse Maismehl
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • Vier Seitankoteletts
  • 1/2 Tasse zerbröckelter veganer Blauschimmelkäse

Vorbereitung

  1. In einer Schüssel 1/4 Tasse Öl, 3 Esslöffel scharfe Soße und den Agavennektar vermengen. Fügen Sie den Sellerie, die Karotten und den grünen Pfeffer hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Beiseite legen.
  2. In einer flachen Schüssel den Leinsamen, die Milch und den restlichen 1 Esslöffel scharfe Sauce verquirlen (wenn Sie die Dinge wirklich scharf mögen, wie ich, fügen Sie mehr hinzu). In einer anderen flachen Schüssel Mehl, Maismehl (Sie können auch das eine oder andere verwenden), Salz und Pfeffer nach Belieben vermengen.
  3. Jeweils mit 1 Seitan-Schnitzel bestreichen, überschüssiges Mehl abschütteln, in die Milchmischung tauchen und erneut in das gewürzte Mehl geben.
  4. In einer schweren Pfanne das restliche 1/4 Tasse Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Seitan-Steaks auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten, bis sie braun und knusprig sind. Je nach Größe der Pfanne und Anzahl der von Ihnen hergestellten Pfannen müssen Sie dies möglicherweise stapelweise ausführen.
  5. Den Selleriesalat auf 4 Teller verteilen und überschüssige Vinaigrette aufbewahren. Mit den Seitan-Steaks bestreuen und mit veganem Blauschimmelkäse und restlicher Vinaigrette bestreuen.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 2535 # Gesamtkohlenhydrate: 216 g # Gesamtfett: 144 g # Gesamtprotein: 111 g # Gesamtnatrium: 5722 g # Gesamtzucker: 62 g Berechnung ohne Salz nach Geschmack. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.