Sie können Brezeldrehungen, Ruten oder kleine Brezelbisse wie hier machen. Sie sind großartig direkt aus dem Ofen und ehrlich gesagt, Sie werden sie nicht sehr lange dabei haben. Tauchen Sie in jede Dip-Sauce ein, die Sie mögen - herzhaft oder süß. Diese Brezelbissen sind ein wahrer Genuss!


Chewy Doughy Pretzel Bites (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

  • 2 1/4 Teelöffel Instanthefe
  • 4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Kokosnusszucker
  • 5 1/2 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse Backpulver

Vorbereitung

  1. In einer großen Schüssel Hefe, Mehl, Salz und Zucker verquirlen. 1 1/2 Tassen Wasser hinzufügen und gut mischen. Abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
  2. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche stellen und den Teig zu einer Kugel formen. Verwenden Sie einen Bankschaber, um es in 4 kleinere Kugeln zu teilen.
  3. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt einen Teil des Teigs sparen möchten, bürsten Sie ein Stück Plastikfolie mit Öl und wickeln Sie den Teig ein. Friere ein, bis du Brezeln machen willst.
  4. Nehmen Sie einen Teigabschnitt und rollen Sie ihn auf einer sauberen Arbeitsfläche aus. In eine lange Teigschlange rollen. Drücken Sie mit den Handballen von der Mitte bis zum Ende und verlängern Sie sie beim Rollen. Es wird weniger als eine Minute dauern. Verwenden Sie dann den Bankschaber, um die Schlange in kleine mundgerechte Stücke zu schneiden. Rollen Sie sie herum, um sie rund zu machen.
  5. Heizen Sie den Backofen auf 425 ° F vor. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  6. 4 Tassen Wasser und Backpulver zum Kochen bringen.
  7. Verwenden Sie ein Spinnensieb, um ein paar Brezelbissen auf einmal in das kochende Wasser fallen zu lassen. In ca. 10 Sekunden schweben sie auf. Nehmen Sie es mit dem Spinnensieb heraus und legen Sie es auf das Backblech. Mit grobem Meersalz bestreuen.
  8. 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Genießen!