Chermoula ist eine mit Gewürzen angereicherte nordafrikanische Kräutersoße, die ein Grundnahrungsmittel der marokkanischen Küche ist. Es wird traditionell aus Koriander, Knoblauch, Koriander, geräuchertem Paprika, Chilipaste, Zitrone und Olivenöl hergestellt. Chermoula hat starke entgiftende Eigenschaften dank des Korianders, der an Schwermetalle bindet und diese aus dem Körper transportiert. Verwenden Sie Chermoula als Marinade oder löffeln Sie es großzügig über Pasta als Mahlzeit


Chermoula und Pasta (vegan)

  • Milchfrei
vegetarisches Schmorbratenrezept

Kalorien

391

Aufschläge

2

Kochzeit

30

Zutaten

  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/4 Tasse (10 g) grob gehackte Petersilie
  • 1/3 Tasse (15 g) grob gehackte Korianderblätter und zarte Stiele
  • 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 2 Teelöffel (10 ml) frischer Zitronensaft, geteilt
  • 6 Esslöffel (90 ml) natives Olivenöl extra sowie je nach Bedarf mehr
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Chilipaste (oder 1 / 2-1 frische Chilis, entkernt und gehackt)
  • 1 Dose Fusilli-Nudeln (oder Ihre bevorzugten trockenen Nudeln)

Vorbereitung

  1. In einer Pfanne die Kreuzkümmel bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten lang unter Rühren rösten oder bis sie duftend riechen.
  2. In einer Küchenmaschine Petersilie, Koriander, Knoblauch, geräucherten Paprika, 1 Teelöffel Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Chilipaste und gerösteten Kreuzkümmel hinzufügen.
  3. Verarbeiten, bis es glatt ist. Fügen Sie den restlichen 1 Teelöffel Zitronensaft und Olivenöl (falls erforderlich) hinzu, bis die Mischung eine glatte Paste ist.
  4. Kochen Sie die Nudeln so lange, bis sie in der Packungsbeilage enthalten sind.
  5. Die Chermoula wie ein Pesto zu den Nudeln geben. Sie können die Chermoula ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren

Anmerkungen

Dosha Adaptations Rezept für Vata. Pitta: Lass den geräucherten Paprika und die Chilipaste weg. Kapha: Ersetzen Sie das Olivenöl durch Rapsöl.


Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 391 # Kohlenhydrate: 7 g # Fett: 41 g # Protein: 1 g # Natrium: 1 mg # Zucker: 0 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.