Wenn Sie Kohlchips jemals in Reformhäusern gekauft haben, wissen Sie, wie teuer sie sein können. Whoa. Wie wäre es mit einem eigenen? Es ist so einfach. Und Spaß! Wenn Sie kein Rohkosthändler sind, können Sie sie innerhalb weniger Stunden im Ofen trocknen. Wenn Sie einen Dörrapparat haben, können Sie ihn für dieses Rezept verwenden, um ihn roh zu halten. Diese Jungs eignen sich hervorragend für einen schnellen, nahrhaften Snack und sind gut unterwegs.


Cheesy Pizza Kale Chips (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

240

Zutaten

  • 1 großer Grünkohl (jede Art, dieses Rezept verwendet lila Grünkohl)
  • 1 Tasse rohe Cashewnüsse
  • 1 Tasse Wasser
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel flüssige Aminos (oder natriumarme Sojasauce)
  • 2 Knoblauchzehen (frisch oder geröstet)
  • 1 Teelöffel Basilikum
  • 2 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 2 Esslöffel Nährhefe (verleiht ihm den käsigen Geschmack!)
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Ein Schuss Ihrer Lieblingssauce oder 1/4-Teelöffel Cayennepfeffer

Vorbereitung

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf die niedrigste Temperatur vor, die normalerweise als 'warm' bezeichnet wird (ca. 150 ° F).
  2. Den Grünkohl in 2-3 Zoll große Stücke schneiden (sie schrumpfen, wenn sie austrocknen) und den dicken Mittelstiel wegwerfen. In eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
  3. Alle restlichen Zutaten außer 1 Esslöffel Nährhefe und 1 Teelöffel Paprika in einen leistungsstarken Mixer geben und glatt rühren.
  4. Gießen Sie die gemischten Zutaten auf den Grünkohl und massieren Sie ihn ein, damit jedes Blatt einen guten Überzug hat (der lustige Teil, besonders wenn Sie Kinder haben, die helfen können!).
  5. In einer Schicht auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech auftragen. Die restliche Nährhefe und den Paprika darüber streuen und trocken backen. Meins hat ungefähr 4 Stunden gedauert. Drehen Sie sie einmal, wenn die Oberseiten trocken sind, also können die Unterseiten auch austrocknen. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig trocken sind, bevor Sie sie herausnehmen. Wenn überhaupt noch Feuchtigkeit vorhanden ist, verlieren sie beim Abkühlen sehr schnell ihre Knusprigkeit.
  6. Vollständig abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter oder Druckverschlussbeutel aufbewahren.