Dieser cremige Blumenkohlauflauf ist der A + -Zauderer für brillante Rezepte. So können Sie dieses köstliche Gericht schnell und einfach mit wenigen Zutaten zubereiten. Es ist cremig, käsig, herzhaft und ooey gooey. Dieser käsige Blumenkohlauflauf ist ein Erfolgsrezept, das allen gefallen wird. Was braucht man mehr für eine Beilage?


Käse-Blumenkohl-Auflauf mit Semmelbröseln und Thymian (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Käse auf Nussbasis
  • Ich bin frei
  • Vegan

Aufschläge

5

Kochzeit

70

Zutaten

  • 1 Kopf Blumenkohl, in mundgerechte Röschen geschnitten
  • 2 weiße Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 1 kleine weiße Zwiebel
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3/4 Tasse Wasser, aus gekochtem Gemüse reserviert
  • 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse
  • 1/2 Tasse Mandelmilch
  • 1/4 Tasse Nährhefe
  • Prise Paprika
  • Prise Cayennepfeffer (optional)
  • Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/3 Tasse glutenfreie Semmelbrösel
  • 1-2 Esslöffel frischer Thymian

Vorbereitung

  1. Ofen auf 400 ° F vorheizen. In einem mittelgroßen Topf mit Dampfgarer Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln, Karotten und die äußere Schale der Zwiebel schälen und in den Topf mit kochendem Wasser geben. In der Zwischenzeit Blumenkohlröschen in die obere Dampfpfanne geben. Blumenkohl etwa 10-15 Minuten lang oder bis zum Rand dünsten; und kochen Sie das Gemüse ungefähr 20 Minuten lang oder bis es weich ist.
  2. Geben Sie gekochtes Gemüse in Ihren Mixer und füllen Sie das Wasser aus dem Topf. Fügen Sie Knoblauchzehen, gekochtes Wasser, Cashewnüsse, Mandelmilch, Hefe, Paprika, Cayennepfeffer, Meersalz und Pfeffer hinzu. Alles glatt rühren.
  3. Eine dünne Schicht Käsesauce in eine Auflaufform geben, mit einer Schicht gedünstetem Blumenkohl bestreuen und dann mit mehr Käsesauce bedecken. Setzen Sie diesen Vorgang fort, indem Sie Blumenkohl und Käsesauce schichten, bis Sie alle Blumenkohlblüten hinzugefügt haben (ähnlich wie beim Schichten einer Lasagne). Dann den Blumenkohlauflauf mit Semmelbröseln bestreuen. In den Ofen geben und 30 Minuten backen, oder bis es golden und sprudelnd ist. Wenn gewünscht, den Backofen die letzten 1-2 Minuten braten lassen, damit die Semmelbrösel goldener und knuspriger werden. Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Thymian bestreuen und servieren.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 223 # Kohlenhydrate: 35 g # Fett: 6 g # Protein: 10 g # Natrium: 133 mg # Zucker: 6 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.