Dieses Blumenkohlgericht vereint auf wundervolle Weise asiatische und indische Aromen. Es hat ein reiches und komplexes Aroma, ist aber leicht süß und auch ein wenig würzig. Ich mag es, dies als Beilage zu servieren, aber Sie können daraus eine vollständige Mahlzeit machen, indem Sie die Sauce verdoppeln und mit Kichererbsen und 2 Tassen Erbsen vermischen. Dann servieren Sie es über braunem Reis.


Blumenkohl-Mandschurei (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
vegane Matzah-Ballsuppe

Kalorien

239

Aufschläge

2

Zutaten

  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten
  • 3 EL Ketchup
  • 2 EL süße rote Chilisauce
  • 1 TL Garam Masala
  • 2 TL Knoblauchpulver (granuliert)
  • 1/4 + 1/8 TL gemahlener Ingwer
  • 2 TL natriumarme Sojasauce

Vorbereitung

  1. Einen großen Topf mit einer dünnen Schicht Wasser auslegen und zum Kochen bringen.
  2. Fügen Sie nach dem Kochen Blumenkohl hinzu und stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig.
  3. Kochen Sie weiter und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, bis der Blumenkohl weich und zart ist, aber nicht auseinander fällt.
  4. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen.
  5. Nach Belieben mit mehr Chilisauce oder Garam Masala abschmecken (je nach Marke leicht unterschiedlich).
  6. Sobald der Blumenkohl gekocht ist, überschüssiges Wasser abtropfen lassen und die Sauce darüber gießen.
  7. Mehrmals mit einem Spatel oder einem großen Löffel umrühren, um sicherzustellen, dass der gesamte Blumenkohl gleichmäßig beschichtet ist, und servieren.

Anmerkungen

Für eine rustikale Konsistenz und einen nussigen Geschmack, braten Sie Blumenkohl 35 bis 40 Minuten bei 420 ° F, anstatt ihn zu dämpfen.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 239 # Kohlenhydrate: 26 g # Fett: 1 g # Protein: 9 g # Natrium: 520 mg # Zucker: 14 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.