Diese veganen Karamellvulkankekse sind nicht von dieser Welt !!! Sie sind klebrig, so lecker und voller reicher Schokolade und veganem Karamell!


Karamell-Vulkan-Kekse (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

15

Zutaten

  • 2 Tassen Semi Sweet Vegan Chocolate fein gehackt
  • 5 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 4 Esslöffel stark gebrühter Kaffee (kalt)
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 4 Teelöffel Eiersatz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • Salz Prise
  • 18 hausgemachte Karamellen
  • 1 Tasse Puderzucker

Vorbereitung

  1. Schokolade mit dem Salz und der veganen Butter schmelzen - leicht abkühlen lassen
  2. In einer großen Rührschüssel Kristallzucker, Vanilleextrakt und kalten Kaffee mischen, glatt rühren.
  3. Geschmolzene Schokolade und vegane Buttermischung dazugeben, glatt rühren
  4. Mehl, Eiersatz und Backpulver dazugeben und alles gut vermischen.
  5. Mindestens 1 STUNDE im Kühlschrank lagern.
  6. Schaufeln Sie den Keksteig mit einer 2-Unzen-Keksschaufel und legen Sie eine Karamell-Süßigkeit in die Mitte des Teigs, dann schieben Sie den Teig um die Süßigkeit, so dass er eingeschlossen ist und nicht mehr zeigt
  7. Rollen Sie die Teigkugel in den Puderzucker und legen Sie sie in eine mit Pergament ausgekleidete Blechschale mit einem Abstand von 2 '
  8. Backen Sie in einem vorgeheizten 350 ° F Backofen für ungefähr 15 Minuten, es ist schwer zu sagen, wann diese Kekse fertig sind, da sie so schokoladig sind, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu backen, oder sie werden trocken sein.
  9. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen!