Diese Quiche wird Ihr Brunch-Spiel auf ein völlig neues Niveau heben. Die künstliche Eimischung hat die Frühlings- und Textur von Eiern, und die Andeutungen von schwarzem Salz verleihen ihr einen eggy-Geschmack. Wenn Sie den zart gerösteten Blumenkohl und das pikante sautierte Gemüse hinzufügen, erhalten Sie einen Frühstücksklassiker.


'Kann den Unterschied nicht erkennen' -Quiche (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • High Carb Vegan
  • Hohes Fieber
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ich bin frei
  • Zuckerfrei / zuckerarm
  • Vegan
  • Ohne Weizen
sautierte Auberginen und Pilze

Kalorien

258

Aufschläge

4

Kochzeit

90

Zutaten

Für die Quichenmischung

  • 1 Tasse Kichererbsenmehl
  • 2 1/2 Tassen Wasser
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 1/2 Teelöffel Salbei
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 3 Esslöffel Hefe
  • 1/2 Teelöffel schwarzes Salz

Für den Rest:

  • 1 Batch Mürbeteig, genug, um ein Quiche-Gericht auszukleiden.
  • 10 Unzen Blumenkohl, in kleine Röschen gehackt
  • 2 Teelöffel Erdnussöl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgrüne Paprika in Scheiben geschnitten
  • 4-5 Scheiben Tomaten zum Garnieren

Vorbereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 400 ° F.
  2. Den Blumenkohl mit 1 Teelöffel Öl und 1/4 Teelöffel Salz in eine Schüssel geben und gut bestreichen.
  3. Legen Sie es auf ein foliertes Backblech und backen Sie es 15 bis 20 Minuten im Ofen, bis es weich und leicht verkohlt ist. Entfernen Sie es und legen Sie es zur Seite.
  4. Während der Blumenkohl röstet, den anderen Teelöffel Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln mit einer Prise Salz 3-4 Minuten braten, bis sie zu karamellisieren beginnen.
  5. Die Paprikaschoten dazugeben und alles weitere 7-8 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Zwiebeln sehr karamellisiert sind und die Paprikaschoten aufgeweicht sind. Dann beiseite stellen.
  6. Eine geölte Quiche mit dem Gebäck auslegen, den Boden mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten backen.
  7. Nehmen Sie es aus dem Ofen und legen Sie es zur Seite, während Sie die Füllung vorbereiten.
  8. In einer Schüssel das Kichererbsenmehl und eine Tasse Wasser hinzufügen. Alles gut verquirlen und zur Seite legen.
  9. In einem Topf mit breitem Boden die letzten 1 1/2 Tassen Wasser, den Brühwürfel, die Nährhefe, die Kurkuma, den Salbei und das schwarze Salz (oder das Meersalz) hinzufügen.
  10. Die Mischung zum Kochen bringen.
  11. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, gießen Sie die Kichererbsenmischung langsam ein und rühren Sie sie kontinuierlich um.
  12. Sobald die gesamte Mischung vereint ist, senken Sie die Hitze und rühren Sie 2-3 Minuten lang kontinuierlich weiter, bis die Mischung dick und glänzend wird.
  13. Fügen Sie den Blumenkohl und das Gemüse hinzu und kombinieren Sie alles gut. Dies wird eine sehr feste Mischung sein.
  14. Gießen Sie dies in die vorbereitete Gebäckkruste, richten Sie es mit einem Spatel aus und belegen Sie es mit den geschnittenen Tomaten.
  15. Legen Sie es für 20 Minuten in den Ofen.
  16. Nehmen Sie es aus dem Ofen, bestreichen Sie es mit etwas geschmolzener veganer Butter und stellen Sie es für weitere 5 Minuten in den Ofen.
  17. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es servieren.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1033 # Gesamtkohlenhydrate: 127 g # Gesamtfett: 37 g # Gesamtprotein: 40 g # Gesamtnatrium: 2038 g # Gesamtzucker: 38 g Pro Portion: Kalorien: 258 # Kohlenhydrate: 32 g # Fett: 9 g # Protein: 10 g # Natrium: 510 mg # Zucker: 10 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.