Machen Sie diese köstliche Kurkuma-Mungobohnensuppe, um Ihre Seele zu beruhigen und Ihren Körper zu nähren. Es ist so schmackhaft und gut für dich. Es gibt eine Instant-Topf- und Herdoption - tun Sie, was auch immer gut für Sie ist! Auf jeden Fall schmeckt es fantastisch! Diese Kurkuma-Mungobohnensuppe besteht aus einer köstlichen Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomate, Kohl, Sellerie, Mungobohnen und vielem mehr. Es ist so ein tolles Herbstessen!


Beruhigende Kurkuma-Mungobohnensuppe (vegan)

  • Milchfrei

Aufschläge

6

Zutaten

Instant Pot Zutaten:

  • 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 2 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel geschälter und fein gehackter Ingwer
  • 1/4 Tasse geschnittene grüne Zwiebel (2 grüne Zwiebeln / weiße und grüne Teile, Wurzel wegwerfen)
  • 1 mittelgroße Tomate, gehackt (ca. 1/2 Tasse)
  • 2 Selleriestangen, gehackt (ca. 1 Tasse)
  • 3 kleine Lauch oder 1 große Lauch, in Scheiben geschnitten (ca. 1/2 Tasse)
  • 1 große Karotte, gehackt (ca. 1 Tasse)
  • 2 Tassen gehackter Rotkohl
  • 1/2 Tasse ganze grüne getrocknete Mungobohnen, gespült
  • 1 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer (ca. 10 Umdrehungen)
  • 3 Tassen Wasser
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 2 Teelöffel ume Pflaumenessig

Zutaten für den Herd:

  • 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 2 große große Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel geschälter und fein gehackter Ingwer
  • 1/4 Tasse geschnittene grüne Zwiebel (2 grüne Zwiebeln / weiße und grüne Teile, Wurzel wegwerfen)
  • 1 mittelgroße Tomate, gehackt (ca. 1/2 Tasse)
  • 2 Selleriestangen, gehackt (ca. 1/2 Tasse)
  • 3 kleine Lauch oder 1 große Lauch, in Scheiben geschnitten (ca. 1/2 Tasse)
  • 1 große Karotte, gehackt (ca. 1 Tasse)
  • 2 Tassen gehackter Rotkohl
  • 1/2 Tasse ganze grüne getrocknete Mungobohnen, gespült
  • 1 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer (ca. 10 Umdrehungen)
  • 6 Tassen Wasser
  • 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
  • 2 Teelöffel ume Pflaumenessig

Vorbereitung

Instant Pot Anweisungen:

  1. Alle Zutaten vorbereiten und abmessen.
  2. Wenn alles gemessen ist, drücken Sie die Bratentaste an Ihrem Instant-Topf und lassen Sie den inneren Topf 2 Minuten lang aufheizen. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel, Tomate, Sellerie, Lauch, Karotte, Rotkohl, Mungobohnen, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzu (Sie können auch nach Belieben etwas Gemüse in Ihren Kühlschrank geben, das Sie benötigen) verbraucht sein).
  3. 5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten. Füge nur einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Dinge am Boden des Topfes kleben bleiben. Stellen Sie den Topf ab und geben Sie das Wasser hinzu. Nochmals umrühren und den Deckel einrasten lassen, dabei sicherstellen, dass sich die Düse in der Verschlussposition befindet.
  4. Stellen Sie den Timer mit der manuellen Einstellung auf 15 Minuten ein. Wenn der Timer abläuft, verwenden Sie die natürliche Freisetzungsmethode. Wenn der gesamte Druck aus dem Topf ist, nehmen Sie den Deckel ab und fügen Sie die Petersilie und Ume-Pflaumen-Essig hinzu.

Herd Anweisungen:

  1. Alle Zutaten vorbereiten und abmessen.
  2. Wenn alles abgemessen ist, erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze für 2 Minuten. Fügen Sie die Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Sellerie, Lauch, Karotten, Rotkohl, Mungobohnen, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzu benutzt).
  3. 5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten. Füge nur einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Dinge am Boden des Topfes kleben bleiben.
  4. Fügen Sie das Wasser hinzu und rühren Sie erneut. Zum Kochen bringen, die Hitze runterdrehen und den Topf schräg abdecken. 25 - 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Mungobohnen weich sind.
  5. Nehmen Sie den Deckel ab und geben Sie die Petersilie und den Pflaumenessig hinzu.