Der rohe vegane Käse und die Croutons in diesem veganen Caesar-Salat machen ihn zu einem Publikumsmagnet! Sie können den Salat sogar im Voraus zubereiten, damit er bei Bedarf schnell und einfach zubereitet werden kann! Genießen!


Caesar-Salat (vegan, roh)

  • Milchfrei
  • Vegan
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Zutaten

  • 2 Stück Römersalat
  • 1/2 Tasse Cashewnüsse
  • 1/4 Tasse Seetang Wasser einweichen (2 'x 2' großes Stück Seetang + ¼ Tasse Wasser)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1-2 Knoblauchzehen (Spross innen entfernen und raspeln)
  • 1/2 Teelöffel Senfpulver
  • 1 Teelöffel Nährhefe
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzes Salz (ersetzen Sie bei Bedarf das gewöhnliche Salz)
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel roher veganer Parmesankäse

Vorbereitung

  1. Machen Sie die rohen veganen Knoblauch-Rosmarin-Croutons und, wenn Sie einen Dehydrator besitzen, rohen veganen Parmesankäse-Scherben am Vortag.
  2. Weiche ein 2 x 2 Zoll großes Stück Seetang über Nacht in 1/4 Tasse Wasser ein und nimm den Seetang heraus.
  3. Die Cashewnüsse 2-4 Stunden einweichen. Gut abtropfen lassen und ausspülen.
  4. Machen Sie den rohen veganen Parmesankäse.
  5. Alle Zutaten für das Caesar Dressing in einen Mixer geben und glatt rühren.
  6. Den Römersalat waschen und die Blätter mit der Salatschleuder trocknen. Den Römersalat in mundgerechte Stücke schneiden.
  7. Werfen Sie den Römersalat mit etwas Dressing nach Geschmack. Mit Parmesankäse, etwas Knoblauch-Rosmarin-Croutons und Parmesankäse-Scherben garnieren.