Genießen Sie Ihren fruchtigen Lieblingsblasentee zu Hause! Dieses Rezept ist eine einfache, gesündere und 100% vegane Alternative zum traditionellen Bubble Tea.
Bubble Tea (vegan)
- Milchfrei
Kochzeit
60
Zutaten
Perlen:
- 1 Packung trockene Jumbo-Tapioka-Perlen
- 2-2 1/2 Liter Wasser zum Kochen
- 2 Esslöffel Ahornsirup
Matsch:
- 2 Tassen gefrorenes Obst Ihrer Wahl (dieses Rezept verwendet Erdbeeren und Mango)
- 1 1/2 Tassen Fruchtsaft
- Optional: Spritzer milchfreie Milch, zusätzliches Süßungsmittel (Zucker, Ahornsirup, Agave - jeweils mit 1/2 Esslöffel beginnen und bis zur Zufriedenheit schmecken)
Vorbereitung
Für die Perlen:
- Dies sind die Anweisungen für die jeweilige Marke, die dieses Rezept verwendet. Befolgen Sie die Anweisungen auf Ihrer Verpackung, um das richtige Garen zu gewährleisten. Siehe auch Hinweis unten.
- In einen großen Topf 2-2 1/2 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen
- Eine Packung trockene Perlen in das kochende Wasser geben
- Reduzieren Sie die Hitze auf ein Brötchen und kochen Sie sie 30 Minuten lang, wobei Sie alle 10 Minuten umrühren, damit sie nicht am Boden haften bleiben
- Schalten Sie die Heizung aus, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Perlen weitere 30 Minuten ruhen
- Reservieren Sie 2 Esslöffel des Wassers, in dem die Perlen gekocht wurden
- Spülen Sie die Perlen in kaltem Wasser
- Legen Sie die gespülten Perlen in eine Schüssel und fügen Sie die 2 Esslöffel reserviertes Kochwasser und 2 Esslöffel Ahornsirup hinzu
- Rühren, bis die Perlen gleichmäßig bedeckt sind. Probieren Sie ein paar Perlen und fügen Sie etwas mehr Ahornsirup hinzu, wenn Sie diese süßer mögen
Für den Matsch:
- In einen Mixer tiefgefrorenes Obst und Fruchtsaft geben und glatt rühren.
Zusammensetzen:
- Fügen Sie zu zwei Tassen oder Gläsern jeweils 1/3 Tasse gekochte Perlen hinzu
- Teilen Sie den Schlamm zwischen den beiden Tassen
- Mit extra breitem Strohhalm servieren
- Genießen!
Anmerkungen
Perlen werden am besten sofort serviert. Sie können Perlen über Nacht in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren, aber nicht länger aufbewahren. Eine Packung der Perlen reicht für ca. 6-7 Portionen. Sie können also nur jeweils eine halbe Packung verwenden und das Kochwasser um die Hälfte reduzieren.