Genießen Sie Ihren fruchtigen Lieblingsblasentee zu Hause! Dieses Rezept ist eine einfache, gesündere und 100% vegane Alternative zum traditionellen Bubble Tea.


Bubble Tea (vegan)

  • Milchfrei

Kochzeit

60

Zutaten

Perlen:

  • 1 Packung trockene Jumbo-Tapioka-Perlen
  • 2-2 1/2 Liter Wasser zum Kochen
  • 2 Esslöffel Ahornsirup

Matsch:

  • 2 Tassen gefrorenes Obst Ihrer Wahl (dieses Rezept verwendet Erdbeeren und Mango)
  • 1 1/2 Tassen Fruchtsaft
  • Optional: Spritzer milchfreie Milch, zusätzliches Süßungsmittel (Zucker, Ahornsirup, Agave - jeweils mit 1/2 Esslöffel beginnen und bis zur Zufriedenheit schmecken)

Vorbereitung

Für die Perlen:

  1. Dies sind die Anweisungen für die jeweilige Marke, die dieses Rezept verwendet. Befolgen Sie die Anweisungen auf Ihrer Verpackung, um das richtige Garen zu gewährleisten. Siehe auch Hinweis unten.
  2. In einen großen Topf 2-2 1/2 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen
  3. Eine Packung trockene Perlen in das kochende Wasser geben
  4. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Brötchen und kochen Sie sie 30 Minuten lang, wobei Sie alle 10 Minuten umrühren, damit sie nicht am Boden haften bleiben
  5. Schalten Sie die Heizung aus, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Perlen weitere 30 Minuten ruhen
  6. Reservieren Sie 2 Esslöffel des Wassers, in dem die Perlen gekocht wurden
  7. Spülen Sie die Perlen in kaltem Wasser
  8. Legen Sie die gespülten Perlen in eine Schüssel und fügen Sie die 2 Esslöffel reserviertes Kochwasser und 2 Esslöffel Ahornsirup hinzu
  9. Rühren, bis die Perlen gleichmäßig bedeckt sind. Probieren Sie ein paar Perlen und fügen Sie etwas mehr Ahornsirup hinzu, wenn Sie diese süßer mögen

Für den Matsch:

  1. In einen Mixer tiefgefrorenes Obst und Fruchtsaft geben und glatt rühren.

Zusammensetzen:

  1. Fügen Sie zu zwei Tassen oder Gläsern jeweils 1/3 Tasse gekochte Perlen hinzu
  2. Teilen Sie den Schlamm zwischen den beiden Tassen
  3. Mit extra breitem Strohhalm servieren
  4. Genießen!

Anmerkungen

Perlen werden am besten sofort serviert. Sie können Perlen über Nacht in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren, aber nicht länger aufbewahren. Eine Packung der Perlen reicht für ca. 6-7 Portionen. Sie können also nur jeweils eine halbe Packung verwenden und das Kochwasser um die Hälfte reduzieren.