Dies ist eine wirklich einfache Mahlzeit - eine, die sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet, wenn Sie sich keine Gedanken über das Essen über dem Herd und die anschließende Reinigung machen möchten. Es ist unglaublich sättigend und so scharf! Es ist mit gehacktem Gemüse beladen und super einfach zuzubereiten.


Naturreis Jambalaya (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

256

Aufschläge

4

Zutaten

  • 1 Tasse brauner Reis
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 grüner Pfeffer, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3-4 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Cajun-Gewürz
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 4 vegane Würstchen (optional)

Vorbereitung

  1. Die Gemüsebrühe bei starker Hitze zum Kochen bringen. Spülen Sie den Reis gründlich aus und geben Sie ihn gemäß den Anweisungen auf der Packung in die Gemüsebrühe.
  2. Kochen Sie die Würste gemäß den Anweisungen (optional).
  3. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze hinzufügen. Fügen Sie dann die Zwiebel mit einer Prise Salz hinzu und rühren Sie, bis sie weich und durchscheinend wird (ca. 4-5 Minuten).
  4. Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten. Dann fügen Sie das Gemüse, Tomatenmark, Gewürze und einen Spritzer Wasser hinzu. Gut mischen.
  5. Stellen Sie die Hitze auf niedrig-mittel und decken Sie ab. Das Gemüse ca. 10-12 Minuten kochen lassen, bis es weich geworden ist. Achten Sie darauf, dass Sie alle paar Minuten umrühren und mehr Wasser hinzufügen, wenn die Mischung anfängt zu kleben.
  6. Sobald der Reis fertig ist, abgießen und mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Gut mischen und bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen, um die Mischung zu lockern.

Anmerkungen

Ein paar Minuten erhitzen, abschmecken und sofort mit einer Wurst nach Wahl servieren.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 256 # Kohlenhydrate: 48 g # Fett: 6 g # Protein: 6 g # Natrium: 19 mg # Zucker: 8 g In den Nährwertangaben sind keine optionalen Zutaten enthalten. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.