Dieses Rezept ist überraschend einfach und erstaunlich lecker. Die Kombination aus gebräunter Butter, frischen Kräutern, welkem Rucola und kissenartigen Gnocchi ist immer eine gewinnbringende Kombination, und wenn Sie einige Pinienkerne hineinwerfen, erhalten Sie ein wirklich besonderes Gericht. Außerdem dauert die Zubereitung dieses eleganten Gerichts nur 10 Minuten.


Brown Butter Gnocchi Mit Frischen Kräutern (Vegan, Glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

335

Aufschläge

4

Kochzeit

10

Zutaten

  • 4 Esslöffel vegane Butter
  • 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 2 TL frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 2 Teelöffel frischer Thymian, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • Rote Pfefferflocken nach Belieben
  • 16 Unzen Paket glutenfreie Gnocchi
  • 1 Tasse Rucola
  • 1/4 Tasse Pinienkerne
  • Veganer Parmesan (optional)

Vorbereitung

  1. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
  2. Stellen Sie bei mittlerer Hitze eine Pfanne auf den Herd, während sich das Wasser erwärmt.
  3. Fügen Sie Ihre Butter und Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang unter häufigem Rühren an.
  4. Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und rote Paprikaflocken dazugeben und alles weitere 1-3 Minuten kochen lassen oder bis die Butter braun wird.
  5. Die Mischung vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  6. Gnocchi in kochendes Wasser geben und laut Packungsanleitung kochen.
  7. Gekochte Gnocchi mit einem geschlitzten Löffel in den Topf geben und Rucola und Pinienkerne hinzufügen.
  8. Werfen Sie die Mischung, bis alles gleichmäßig überzogen ist und der Rucola leicht verwelkt ist. Überziehen Sie die Gnocchi mit Paprikaflocken und Parmesan (wenn Sie sie verwenden).

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 335 # Kohlenhydrate: 40 g # Fett: 17 g # Protein: 6 g # Natrium: 565 mg # Zucker: 0 g Berechnung ohne Salz nach Geschmack oder veganen Parmesan. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.