Diese Portobello-Steaks sind das perfekte Hauptgericht für Verabredungen oder Dinnerpartys. Das Gericht ist glamourös genug, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Es ist jedoch so einfach, dass Sie nicht den ganzen Tag nach exotischen Zutaten suchen oder sich im Ofen abmühen müssen. Das ist eine Win-Win-Situation! Portobello-Pilzkapseln werden in Rotwein eingelegt und dann mit einer Kräuterkruste überzogen, die knusprig, lecker und herzhaft ist.


Panierte Portobello-Pilzsteaks (vegan)

  • Milchfrei
  • Kein raffinierter Zucker
  • Käse auf Nussbasis
  • Ich bin frei
  • Vegan

Aufschläge

2

Zutaten

  • 2 Portobello-Pilzkappen, Stiele entfernt
  • 1 Flasche Rotwein (Sie dürfen nicht das ganze verwenden)
  • 1 Esslöffel Steakgewürz
  • 2 Esslöffel Geflügelgewürz
  • 2 Tassen Panko-Semmelbrösel
  • 2 Tassen Milch
  • 2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Einfetten

Vorbereitung

  1. Legen Sie jede Pilzkappe mit der Oberseite nach oben in eine separate Schüssel. Gießen Sie dann genug Wein über den Pilzdeckel, um ihn vollständig abzudecken. Entfernen Sie die Kappen, mischen Sie die Hälfte der Gewürze in jede Schüssel Wein und setzen Sie die Kappen wieder in die Schalen. Lassen Sie die Kappen etwa 24 Stunden lang im Kühlschrank marinieren.
  2. Backofen auf 350 ° F vorheizen und ein Backblech leicht einfetten. Für den nächsten Schritt stehen Ihnen drei flache Schalen zur Verfügung, die groß genug für die Pilzkappen sind. In einer Schüssel Geflügelgewürz und Semmelbrösel vermengen. In die zweite Schüssel geben Sie die Milch Ihrer Wahl. Im dritten gießen Sie Ihr Mehl ein.
  3. Nehmen Sie die Kappen aus dem Kühlschrank und ziehen Sie sie aus dem Wein. Setzen Sie die Kappe zuerst in die milchfreie Milch, Mehl, dann zurück in die milchfreie Milch und dann in die Semmelbröselschüssel. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Kappe mit den Semmelbröseln bedeckt ist. Wenn Sie möchten, dass das Brot etwas dicker wird, wiederholen Sie den Eintauchvorgang ein zweites Mal. Wiederholen Sie dies für die zweite Kappe.
  4. 15-20 Minuten backen, bis die Semmelbrösel goldbraun werden. Nehmen Sie die Kappen vom Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten lang abkühlen. Warm servieren.