Bok Choy und Shiitake Pilze so ein tolles Paar! Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu kochen und das Ergebnis ist immer großartig.


Bok Choy Mit Shiitake-Pilzen (Vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

2-3

Kochzeit

20

Zutaten

  • 1 große Packung Baby Bok Choy, gereinigt und in zwei Hälften geschnitten
  • 7 Stück getrockneter Shiitake, rehydratisiert und in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Schalotte, in Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel chinesischer Kochwein
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Erdnussöl

Vorbereitung

  1. Öl im Wok erhitzen, anbraten und die Shiitake-Pilze 3-5 Minuten kochen.
  2. Fügen Sie den Knoblauch und die Schalotten hinzu und braten Sie sie an, bis der Duft und der Knoblauch hellbraun werden.
  3. Fügen Sie den Baby-Bok-Choy hinzu, gießen Sie die Sojasauce, den chinesischen Kochwein und den Zucker hinzu und braten Sie ihn 2 Minuten lang oder bis der Bok-Choy gar und welk ist. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und servieren.