Diese Nudelschale aus Bok Choy und braunem Reis ist ein großartiges Abendessen, wenn Sie nach einer einfachen Mahlzeit suchen, die auch köstlich ist. Das leicht sautierte Gemüse gibt den zähen Reisnudeln und der leckeren Brühe eine schöne Crunch-Note. Dieses Rezept ist super sauberes Essen für Ihren Körper wird es Ihnen auch danken.
Bok Choy und Brown Rice Noodle Bowl (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- High Carb Vegan
- Vegan
Zutaten
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer (weniger oder mehr nach Geschmack)
- 1 Teelöffel rote Paprika Flocken
- 1 Kopf Bok Choy Blümchen, Enden getrimmt und getrennt
- 1 Tasse Grünkohl, gehackt
- 1 Tasse geschnittene Baby Bella Pilze (oder Pilze nach Wahl)
- Nur 1/2 Tasse Sojasprossen
- Tamari, um zu schmecken
- 1 Packung Naturreisnudeln
Vorbereitung
- In einem kleinen Topf die 4 Tassen Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Während Sie darauf warten, dass die Brühe kocht, geben Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einen großen Topf.
- Fügen Sie die Knoblauch-, Ingwer- und Paprikaflocken hinzu und sautieren Sie sie schnell für 1-2 Minuten.
- Fügen Sie den Bok Choy, den Grünkohl, die Pilze, die Mungobohnensprossen und einen Schuss Tamari hinzu.
- Das Gemüse anbraten, bis die Blätter welk werden und das Gemüse zart wird.
- Wenn die Brühe kocht, fügen Sie die Reisnudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung.
- Gießen Sie die Reisnudeln und die Brühe in den großen Topf mit dem Gemüse.
- Gut mischen und nach Belieben nachwürzen.
Anmerkungen
Nach dem Rezept von Brooklyn Farm Girl.