Diese Heidelbeermarmeladen sind nicht nur lecker, sondern auch wunderschön. Die Heidelbeere ist eine perfekte Mischung aus würzig und süß! Sie müssen sie versuchen!


Heidelbeermarmelade (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
vegane französische Macaron

Kochzeit

15

Zutaten

  • 3/4 Tasse warme Mandelmilch, 1 Minute in der Mikrowelle erwärmt
  • 2 1/4 Teelöffel Trockenhefe
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel feines Meersalz
  • 2 Esslöffel vegane Butter, kalt (daraus wird der Teig gemacht)
  • 1 Tasse vegane Butter, Zimmertemperatur (wird zum Verteilen auf dem Teig verwendet)
  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • 1 Tasse AP Mehl
  • 1 Tasse gute Qualität Heidelbeermarmelade
  • 1/4 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel Limettensaft

Vorbereitung

  1. Hefe und Mandelmilch in eine kleine Schüssel geben; umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig sind
  2. Mehl, Zucker und Salz in einem mit dem Teighaken ausgestatteten Standmixer mischen. mischen, bis sie kombiniert sind
  3. Fügen Sie zwei Esslöffel der Butter hinzu, schneiden Sie sie in kleine Stücke und mischen Sie weiter, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Gießen Sie die Hefemischung hinein und mischen Sie sie mit mittlerer Geschwindigkeit
  4. Fügen Sie die restlichen 1/4 Tasse Mehl einen Esslöffel nach dem anderen hinzu (Sie können oder müssen nicht die gesamte 1/4 Tasse), und mischen Sie, bis alles kombiniert ist. Den Teig fest mit Plastik umwickeln und 90 Minuten im Kühlschrank lagern.
  5. Mit Mehl bestreuen und den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Bedecken Sie 2/3 des Teigs mit der restlichen Tasse Butter. Falten Sie das ungeschnittene Drittel des Teigs über die Buttermitte und dann noch einmal. Drücken Sie die Ränder des Teigs zusammen, um ihn zu versiegeln, und rollen Sie ihn in ein anderes Rechteck aus. Wiederholen Sie den Faltvorgang, indem Sie den Teig erneut in Drittel falten, jedoch ohne Butter.
  6. Mit Plastik abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank lagern.
  7. Machen Sie das Rollen und Falten und Abkühlen noch zweimal
  8. Über Nacht im Kühlschrank lagern.
  9. Am nächsten Morgen Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Mit Mehl bestäuben und den Teig ausrollen.
  10. Schneiden Sie in 3 'Quadrate, oder welche Form Sie wollen.
  11. Ofen auf 375ºF vorheizen.
  12. Sobald die Quadrate abgekühlt sind, drücken Sie mit dem Boden eines 1/8 Messbechers in die Mitte. du willst, dass es leicht eingerückt ist und es eine kleine Grube für die Marmelade gibt. verteilen Marmelade in Grube, etwa 1 TL oder so.
  13. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. cool auf Drahtgitter
  14. Puderzucker und Limettensaft verrühren, um die Glasur zu machen. Über das Gebäck träufeln
  15. Bis zu 2 Tage im Behälter aufbewahren, muss nicht luftdicht sein