Kekse zum Frühstück? Das hast du richtig gehört! Diese tollen Kekse sind der beste Start in den Tag.


Heidelbeer-Frühstückskekse (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

8

Kochzeit

14

Zutaten

  • 1 Tasse Dinkelmehl
  • 1/2 Tasse Reismehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/3 Tasse Tahini
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Tasse brauner Reissirup
  • 1/2 Tasse frische Heidelbeeren

Vorbereitung

  1. Ofen auf 400ºF vorheizen.
  2. In der Küchenmaschine trockene Zutaten mischen und einige Male pulsieren lassen. Fügen Sie in den Tahini, Puls, bis kombiniert. Fügen Sie den Zitronensaft und den Ahornsirup hinzu. Der Teig sollte sich feucht anfühlen und zusammen drücken.
  3. Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile, teilen Sie dann jeden Teil in zwei Teile und formen Sie ihn zu abgeflachten Runden. Mit ein paar Blaubeeren bedecken, so viele Sie möchten.
  4. Auf das Backblech legen. 14 Minuten backen.
  5. Kühle auf Blatt. Wird in dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur für ein paar Tage aufbewahren, danach in den Kühlschrank stellen.