Dort sitzen Sie an einem faulen Samstagmorgen am Straßenrand in einem intimen französischen Café. In der Nähe wirbelt Dampf aus reichhaltigem Mahagoni-Kaffee nach oben. Ein süßer Duft macht Appetit, während Sie gespannt auf eine Gabel voll dekadenten French Toasts warten. Wait-France liegt nicht in deiner Zukunft, sagst du? Dann lassen Sie sich von dieser Butter-, Heidelbeer-Bananen- und Pralinen-French-Toast-Kasserolle verwöhnen. Diese mit Pralinen geschmückte French Toast-Auflaufform, eine Spezialität von Homestead, bezieht ihre köstliche Puddingfüllung aus Bananen und Milch ohne Milchprodukte. Dieses einfache Gericht ist eine schöne Ergänzung zu besonderen Brunchs und Feiertagsmorgen und verwöhnt Ihren Geist.


Heidelbeer-Bananen-French-Toast-Auflauf mit Pralinen (vegan)

  • Milchfrei

Aufschläge

6-8

Kochzeit

45

Zutaten

Pralinenspitze

  • 1/4 Tasse vegane Butter
  • 1 Tasse brauner Zucker, verpackt
  • 1/2 Tasse Ahornsirup
  • 1 Tasse fein gehackte Pekannüsse
Tofu-Dip-Rezepte

Französischer Toast

  • 1 großes (14 bis 16 Unzen) französisches Baguette, in ½ Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 2 große, reife Bananen, geschält und in ¼ Zoll dicke Runden geschnitten
  • 2 Tassen frische oder gefrorene und aufgetaute Heidelbeeren
  • 2 Tassen ungesüßte Milch (bei Verwendung von gesüßtem Ahornsirup 1-2 Teelöffel reduzieren)
  • 1/2 Tasse Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Vorbereitung

Für das Pralinen-Topping

  1. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie braunen Zucker und Sirup hinzu. Rühren und zum Kochen bringen.
  2. Weiter kochen, gelegentlich umrühren, für ca. 5 Minuten oder bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Pekannüsse einrühren und die Hitze abstellen. Lassen Sie den Topf auf dem Herd, um sich warm zu halten, sonst wird die Mischung hart. Wenn die Pralinenmischung aushärtet, erhitzen Sie sie einige Minuten unter gelegentlichem Rühren.

Für den French Toast Casserole

  1. Ofen auf 375 ° F vorheizen. Eine quadratische 9-Zoll-Auflaufform leicht einölen.
  2. Um den French Toast-Auflauf zuzubereiten, legen Sie eine Schicht Baguettescheiben auf den Boden der Auflaufform.
  3. Das Brot mit einer Schicht Bananenscheiben belegen. Die Hälfte der Blaubeeren über die Bananen streuen und mit etwa der Hälfte einen Löffel Praline über die Blaubeeren gießen. Fügen Sie eine weitere Schicht Brot und Bananen hinzu und geben Sie die restlichen Heidelbeeren darauf. Beiseite legen.
  4. In einer mittleren Schüssel Milch, Sirup, Vanille und Zimt verquirlen. Gießen Sie das Brot in den Auflauf und sättigen Sie die oberen Stücke. Die verbleibende Hälfte der Pralinenauflage mit einem Löffel bestreichen.
  5. Die Schüssel mit Folie abdecken und auf ein Backblech legen. 35 bis 40 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie für die letzten 10 Minuten des Backens. Es sollte Flüssigkeit um die Seiten und Ecken sprudeln, wenn es fertig ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Anmerkungen

Wenn Sie dies im Voraus machen möchten, backen und kühlen Sie das Gericht 1 oder 2 Tage im Voraus, decken Sie es dann mit Folie ab und kühlen Sie es über Nacht. Während der Kaffeebrühung etwa 20 Minuten lang im Ofen bei 350 ° F erhitzen.