Dieses Curry ist ein kreativer Weg, um Ihre Zitrusschalen zu verwenden, und eine einfache Mahlzeit, um schnell aufzuschlagen. Das Curry ist reichhaltig, cremig und hat genau die richtige Menge an Gewürzen. Das Parfüm aus der Orangenschale macht dies zu einem ganz besonderen Genuss.
Blutorangen-Tofu-Curry (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- Glutenfreie Rezepte
- Hohes Fieber
- Vegan
- Ohne Weizen
Kalorien
530
Aufschläge
2-3
Kochzeit
30
Zutaten
- 2 fein geschnittene Blutorangen schälen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 grüne Chilis, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Salz
- 1 2/3 Tassen Wasser (oder Saft von 1 Blutorange, mit Wasser aufgefüllt)
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 3 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 7 Unzen Tofu, in Scheiben geschnitten
Vorbereitung
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis die Zwiebeln erweicht sind.
- Fügen Sie das Salz, die Chilis und das Tomatenmark hinzu und kochen Sie es für 2-3 Minuten. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu.
- Fügen Sie die Gewürze hinzu und stellen Sie sicher, dass alles beschichtet ist.
- Clementinenschale, Wasser / Orangensaft und Ahornsirup dazugeben und 5-10 Minuten kochen lassen. Übertragen Sie dann die Mischung in einen Mixer und mischen Sie es, bis es glatt ist.
- Die Mischung zurück in die Pfanne geben und den Tofu dazugeben.
- Kochen Sie dies für weitere 5 Minuten.
- Vom Herd nehmen und den frischen Koriander dazugeben