Blinis sind herzhafte russische Pfannkuchen, die normalerweise mit einer Art cremigem Aufstrich serviert werden. Mit dieser veganen Variante des klassischen Gerichts wird eine mit Schnittlauch angereicherte Joghurtcreme auf die weichen, zähen Blinis aufgetragen. Machen Sie sie sich selbst, indem Sie Ihre frischen Lieblingskräuter zum Aufstrich mischen! Die leckeren Kombinationen sind endlos.


Blinis mit Schnittlauch-Joghurt-Creme (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
vegane Brötchenrezepte

Kalorien

32

Aufschläge

25-30 Blinis

Kochzeit

15

Zutaten

  • 4/5 Tasse Mehl
  • 1 Esslöffel Buchweizenmehl
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Öl
  • 3 Teelöffel Hefe
  • 1/4 Tasse Milchfrei
  • 1/3 bis 2/5 Tasse Sprudelwasser (abhängig von der Absorption)
  • 2 Prisen Kurkuma
  • Salz nach Bedarf
  • 1 Tasse bin ich Joghurt
  • Frischer Schnittlauch nach Bedarf
  • 2 Radieschen
  • Essbare Blumen zum Dekorieren

Vorbereitung

  1. Mehl in einer Schüssel mischen, in der Mitte ein Loch machen und Milch und Essig einfüllen. Warte ein paar Minuten. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und kombinieren Sie, um einen nicht flüssigen Teig zu bilden. Zehn Minuten ruhen lassen.
  2. Erhitze eine Antihaft-Bratpfanne und gieße einen Tropfen Öl hinein. Verteilen Sie es mit einer Bürste und gießen Sie eine kleine Tasse Teig ein (die Konsistenz muss so sein, dass sich die Flüssigkeit langsam ausdehnt und sich zu Beginn vergrößert). Wenn sich Blasen bilden, ist es Zeit, die Blini zu wenden und auf der anderen Seite zu garen. Es sollte goldbraun sein, wenn es perfekt ist. Den Rest des Teigs mit der gleichen Technik kochen.
  3. Um die Schnittlauch-Joghurt-Creme zuzubereiten, geben Sie den Soja-Joghurt in ein mit einem sauberen Baumwoll- oder Käsetuch ausgelegtes Sieb. Den Joghurt salzen und das Sieb über eine Schüssel geben, um die Flüssigkeit aufzunehmen. 10 bis 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag ist die Joghurtcreme fertig.
  4. Wenn alle Blinis fertig sind (mit einem Handtuch lauwarm halten), jeweils einen Schuss Joghurtcreme darauf geben, gehackte frische Kräuter, etwas Rosmarin oder essbare Blumen, eine Prise Paprika und eine Scheibe Rettich hinzufügen. Sofort servieren.

Nährwert-Information

Pro Blini mit einer Portion Sahne: Kalorien: 32 # Kohlenhydrate: 6 g # Fett: 0 g # Protein: 1 g # Natrium: 28 mg # Zucker: 0 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.