

Dieses Rezept für geschwärzte Maitake-Brust ist schnell, einfach und unglaublich lecker. Maitake-Pilze sind ein unglaublicher Fleischersatz, und die Salzlösung in diesem Rezept macht sie wirklich zu etwas Besonderem. Dies ist eine großartige Mahlzeit, wenn Sie zum Abendessen Gesellschaft haben.
Geschwärzte Maitake-Brust (vegan, glutenfrei)
- Adaptogen
- Milchfrei
- Getreidefreie Rezepte
- Low Carb Vegan
- Kein raffinierter Zucker
- Ich bin frei
- Zuckerfrei / zuckerarm
- Vegan
veganes Thunfisch-Sushi
Zutaten
- 4 Tassen Wasser
- 1/2 Tasse Salz
- 1 Pfund Maitake-Pilzhaufen, ganz
- 1/4 Tasse Cajun-Gewürz
- 1/4 Tasse BBQ-Sauce
- 1 Teelöffel Öl
- Frischer Koriander oder Kräutergarnitur nach Wahl
Vorbereitung
- 1. Kombinieren Sie das Wasser und Salz in einer Schüssel, um Ihre Sole zu erstellen.
- Die Maitake-Pilze dazugeben und 30-45 Minuten einweichen.
- Nehmen Sie sie aus der Salzlösung, spülen Sie die Pilze kurz aus und lassen Sie sie vor dem Kochen etwas abtropfen.
- Das Gewürz bestreuen oder ausbaggern, um die Pilzbrüste zu bedecken.
- Ofen auf 400 ° F vorheizen.
- Erhitzen Sie die gusseiserne oder ofenfeste Bratpfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Öl hinzu.
- Geben Sie die gewürzten Champignons in die erhitzte Pfanne und stellen Sie entweder eine weitere Pfanne auf die Pfanne oder einen kleineren Topfdeckel und drücken Sie leicht darauf. Drehen Sie sie nach etwa einer Minute um, um beide Seiten zu verbrennen. Du willst sie nur schwärzen, also pass gut auf, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Nach dem Anbraten die Pfanne mit den Pilzen in den Ofen geben und 10-15 Minuten backen.
- Entfernen Sie sie von der Hitze, bürsten Sie sie mit BBQ-Soße und überziehen Sie sie.
- Die Champignons mit frischen Kräutern garnieren.
Anmerkungen
Abhängig von den Pilzen (weil sie alle unterschiedlich sind) werden etwas Dampf und Flüssigkeit mehr als andere herauslaufen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die obere Presse entfernen, damit Sie sich nicht verbrennen und sich nicht ärgern. Das Garen kann einige Minuten länger dauern, da die Flüssigkeit sonst abfließt.