Eine maisreduzierte Version eines Spaßes, mexikanisches Gericht zuzubereiten! Mais, schwarze Bohnen, Tomaten und feurige Gewürze, alles in einer kleinen Tasche aus Maishülsen gekocht. Voila! Ein super einfaches Essen. Darüber hinaus macht die Tamale-Füllung ein übermäßiges Frühstück (über Kohl), wenn Sie noch etwas übrig haben. Ich habe es 20 Minuten lang in Muffinformen bei 350F gebacken, um es zu festigen: Es macht kleine Bohnenkornbissen, die großartig sind, um Ihren Tag vorzufüllen.


Schwarze Bohnen Tamales (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
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  • Vegan
  • Ohne Weizen
mexikanischer Bohneneintopf

Kalorien

423

Aufschläge

2

Kochzeit

25

Zutaten

  • 1 15-Unzen-Dose schwarze Bohnen (ca. 1 1/2 Tassen), geteilt
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • Körner aus 3 Ähren, geteilt (Schalen zum Kochen aufbewahren)
  • Handvoll frisch gehackter Koriander

Vorbereitung

  1. Mais 3-4 Minuten dünsten, bis er weich ist.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tomaten und Gewürze dazugeben, sobald Knoblauch und Zwiebel duften (ca. 2 Minuten). Gemeinsam 5 Minuten kochen lassen.
  3. Alles mit Ausnahme von 1 Tasse Mais und 1/2 Tasse Bohnen in den Mixer geben und glatt rühren. In eine Rührschüssel geben.
  4. Fügen Sie Vollkorn und Bohnen in Mischung hinzu und rühren Sie sich, um zu kombinieren.
  5. Legen Sie die inneren (sauberen) Maisschalen in X auf die Theke und geben Sie dann eine Kugel Ihrer Mischung in die Mitte jedes X.
  6. Falten Sie die Kanten im Kreis und drehen Sie sie um, sobald die letzte Seite nach unten geklappt ist. Zum Verschließen leicht andrücken oder zusammendrücken.
  7. Stellen Sie die Tamales in einen Dampfkorb oder Metalldampfer in einem Topf. 3-5 Minuten dünsten, bis alles durchgeheizt ist.
  8. Entfernen und servieren.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 846 # Gesamtkohlenhydrate: 173 g # Gesamtfett: 12 g # Gesamtprotein: 41 g # Gesamtnatrium: 1708 g # Gesamtzucker: 28 g Pro Portion: Kalorien: 423 # Kohlenhydrate: 87 g # Fett: 6 g # Protein: 21 g # Natrium: 854 mg # Zucker: 14 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.