Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, wie Sie Ihr Hummus-Spiel auffrischen oder Ihre Gäste überraschen können, ist dieses Hummus aus Zuckerrüben genau das Richtige für Sie. Es ist cremig, garlicky und verrückt hellrosa.
Rüben-Hummus auf Sauerteig-Avocado-Toast (vegan)
- Milchfrei
- Vegan
Aufschläge
1
Kochzeit
5
Zutaten
- 1/2 Tasse gehackte gekochte Rüben
- 1 Dose Kichererbsen (1 1/4 Tasse)
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 große Knoblauchzehe
- 1/4 Teelöffel Himalaya-Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander (optional)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel Wasser
- Zum Servieren: Sauerteigtoast, Avocado, Sprossen, extra Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt und cremig mischen. Testen Sie den Geschmack und passen Sie die Konsistenz an, indem Sie gegebenenfalls mehr Wasser oder Öl hinzufügen.
- Einen Sauerteigbrottoast mit Rübenhummus bestreichen, mit Avocadoscheiben belegen und mit etwas Salz, Pfeffer und Sprossen bestreuen.