Diese Tortillas zuzubereiten, ist etwas, das sich jeder leisten kann. Die Tortillas aus Kichererbsenmehl sind super befriedigend und ein großartiger Snack für die Zukunft. Machen Sie zu Beginn der Woche eine große Partie und nehmen Sie sie später für verschiedene Mahlzeiten zu sich. Sie können die Tortillas entweder einfrieren oder in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen und die ganze Woche über aufbewahren. Einige fantastische Füllungen sind Avocado, Gurke, Spinat, Hummus, geröstete Karotten, Grünkohl, Rucola, Radieschen oder Tahini.


Rüben-Kichererbsen-Mehl-Tortillas (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Getreidefreie Rezepte
  • Kein raffinierter Zucker
  • Zuckerfrei / zuckerarm
  • Vegan

Aufschläge

6

Kochzeit

30

Zutaten

  • 1 Tasse Kichererbsenmehl
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 3 Teelöffel Rübenpulver
  • 1 Chiasamenei (1 Esslöffel gemahlene Chiasamen mit 3 Esslöffeln Wasser mischen und 10 Minuten ruhen lassen)
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz

Vorbereitung

  1. In einer Rührschüssel Kichererbsenmehl, Salz, Kreuzkümmel und Rübenpulver vermengen
  2. Die trockenen Zutaten mit 1 1/4 Tasse Wasser und 1 Esslöffel Olivenöl verquirlen und mindestens 15 Minuten, vorzugsweise 1 Stunde, ruhen lassen
  3. Chia-Ei zum Teig geben und gut mischen. Wenn der Teig zu zäh ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu
  4. Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen und nur ein wenig Olivenöl hinzufügen.
  5. Wenn die Pfanne heiß ist, 1/4 Tasse Teig hinzufügen und in einen mittelgroßen und wirklich dünnen Pfannkuchen verteilen
  6. Nach 1-2 Minuten oder wenn Sie Blasen auf der Oberfläche sehen, drehen Sie die Tortilla und kochen Sie für eine weitere Minute
  7. Setzen Sie den Vorgang fort, bis Sie den Teig aufgebraucht und 6-7 Tortillas hergestellt haben
  8. Tortillas mit Zutaten Ihrer Wahl füllen und warm servieren