Mach dich bereit für wärmeres Wetter mit diesen herzhaften Burgern! Rüben geben ihnen ihre wunderschöne rosa Farbe und erdigen Geschmack, während frisch gekochte schwarze Bohnen eine fleischige Textur hinzufügen. Mit Sprossen, Röstzwiebeln und Champignons mit Süsskartoffelpommes dazu servieren.


Burger mit Rüben und schwarzen Bohnen (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Vegan
Herzen von Palm Ceviche

Kalorien

228

Aufschläge

8

Zutaten

Für die Burger:

  • 3 große rote Beete
  • 1 Tasse ungekochte schwarze Bohnen
  • Großzügige 1 1/2 Tassen glutenfreien Hafer
  • 1 Teelöffel süßer Paprika
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Dill

Für die Servieroptionen:

  • Glutenfreie Brötchen
  • Salatblätter
  • Alfalfa Sprossen
  • Gebratene Zwiebeln
  • Gebratene Kastanienpilze

Vorbereitung

  1. Die Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Wasser in einen Topf geben. 1 Stunde kochen, bis sie weich und zart sind.
  2. Sobald Ihre Bohnen zu kochen begonnen haben, heizen Sie den Ofen auf 355 ° F vor, bevor Sie die Rüben schälen und hacken. Auf ein Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln, mit dem Dill bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gründlich mischen und mit Folie abdecken, 45 Minuten rösten und dann zum Abkühlen beiseite stellen.
  3. Wenn die Bohnen gekocht sind, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen. Mit Rüben, Hafer und Gewürzen zu einer Küchenmaschine geben. Pulsieren Sie ein paar Minuten und kratzen Sie die Seiten regelmäßig ab, bis Sie eine ziemlich glatte Konsistenz haben.
  4. Zu Burgern formen und auf ein leicht geöltes Backblech legen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um eine festere Konsistenz zu erzielen. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie nichts dagegen haben oder wenn Sie wirklich hungrig sind.
  5. 25 Minuten im Ofen backen und halb durchdrehen. Auf einem Brötchen mit Belag Ihrer Wahl und einem großen Beilagensalat servieren. Oder lassen Sie das Gluten aus und servieren Sie es mit Süßkartoffelschnitzen.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1827 # Gesamtkohlenhydrate: 335 g # Gesamtfett: 26 g # Gesamtprotein: 66 g # Gesamtnatrium: 2857 g # Gesamtzucker: 69 g Pro Portion: Kalorien: 228 # Kohlenhydrate: 42 g # Fett: 3 g # Protein: 8 g # Natrium: 357 mg # Zucker: 9 g Berechnung ohne Zutaten für andere Portionen als Brötchen. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.