Diese Variante des klassischen Rind- und Gemüsesektors wird mit einem veganen, fleischlosen Streusel hergestellt. Es ist proteinreich und der perfekte Weg, um Ihren Gemüsebehälter zu säubern. Dieses Rezept ist sehr flexibel und passt sich dem Fluss an. Probieren und würzen und genießen. Diese Suppe gefriert auch wunderbar.
Rindslose Gemüsesuppe (vegan, glutenfrei)
- Milchfrei
- Vegan
Kalorien
216
Aufschläge
10
Kochzeit
45
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tüte oder Rezept mit fleischlosen Streuseln
- 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, Kern entfernt und gehackt
- 3 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten (2 Tassen)
- 2 Behälter Gemüsebrühe
- 1, 28-Unzen-Dose Tomatenwürfel mit Säften
- 1 15 1/2-Unzen-Dose Cannelloni-Bohnen, abgetropft und abgespült (jede herzhafte Bohne würde funktionieren)
- 1 Esslöffel italienisches Gewürz
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Petersilienflocken
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Frisch geknackter Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung
- Fügen Sie Ihr Olivenöl zu einem großen holländischen Ofen oder zu einem Suppentopf hinzu.
- Bei mittlerer Hitze, sobald das Öl heiß ist, fügen Sie Ihre fleischlosen Streusel hinzu.
- Etwa 4-6 Minuten unter häufigem Rühren kochen lassen.
- Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotten hinzu.
- Kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, 4-6 Minuten.
- Fügen Sie Ihre Brühe, Tomaten und Bohnen hinzu.
- Dann fügen Sie Ihre Gewürze hinzu.
- Zum Kochen bringen.
- Dann auf schwache Hitze stellen, zudecken und köcheln lassen.
- Nach ca. 30 Minuten die Gewürze abschmecken und anpassen.
- Um die Aromen wirklich zu verstärken, köcheln Sie diese den ganzen Nachmittag bei niedriger Temperatur. Wenn Sie keine Zeit haben, schalten Sie aus.
Anmerkungen
Nach dem Abkühlen in luftdichten Behältern lagern. Sie könnten dies mit Reis oder Nudeln servieren.