In diesem Rezept werden Karotten und Zwiebeln zart anbraten, dann mit einer rauchigen hausgemachten Barbecue-Sauce überzogen und auf einem Brötchen serviert, um das perfekte Pull-Gemüse-Sandwich zu kreieren. Das Ergebnis ist würzig, zart, köstlich und einfach zuzubereiten. Dieses Sandwich ist fantastisch, wenn es mit kühlem, knusprigem Krautsalat gekrönt wird, der die rauchige Würze bei der Arbeit kontrastiert.


BBQ Pulled Carrot Sandwich (vegan)

  • Milchfrei
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Kalorien

728

Aufschläge

4

Zutaten

Für die BBQ Sauce:

  • 1 Tasse Ketchup oder Tomatensauce
  • 1/2 Tasse brauner Zucker, Ahornsirup oder Agavennektar
  • 1/3 Tasse Balsamico-Essig
  • 1/4 Tasse Apfelessig
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 Teelöffel scharfe Sauce oder nach Geschmack

Für das Sandwich:

  • 4-6 große Karotten, julienniert oder spiralisiert
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • Ein paar Tropfen flüssiger Rauch
  • 4 Brötchen oder Brötchen
  • Krautsalat (optional)

Vorbereitung

  1. Kombinieren Sie die Zutaten für die BBQ-Sauce in einem kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen, nach Geschmack abschmecken und beiseite stellen.
  2. Julienne oder spiralisieren Sie die Karotten in dünne Streichhölzer oder Bänder. Das Öl in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang, bis sie weich werden.
  3. Die Barbecue-Sauce in die Pfanne geben und die Möhren hineinwerfen. Bringen Sie die Sauce zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Karotten 10 Minuten lang weich und zart dünsten. Geben Sie etwas Flüssigrauch in die Karotten und kochen Sie sie noch eine Minute lang.
  4. Öffnen Sie vier Brötchen oder Brötchen und stapeln Sie die gezogenen Karotten auf. Mehr BBQ-Sauce über die Karotten geben. Top mit Krautsalat, wenn gewünscht.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 2913 # Gesamtkohlenhydrate: 335 g # Gesamtfett: 25 g # Gesamtprotein: 36 g # Gesamtnatrium: 2443 g # Gesamtzucker: 150 g Pro Portion: Kalorien: 728 # Kohlenhydrate: 84 g # Fett: 6 g # Protein: 9 g # Natrium: 611 mg # Zucker: 38 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.