Wenn es um die Herstellung von Gemüseburgern geht, gibt es keine Regeln, und Kreativität ist die einzige wirkliche Voraussetzung. Von Gemüse und Reis, über Pilze und Nüsse, Quinoa und Bohnen bis hin zu all jenen, die zusammen und darüber hinaus kombiniert werden, sind die Möglichkeiten wirklich grenzenlos. Das Folgende ist mein Hauptrezept, wenn ich einen vegetarischen Burger mag und die Zubereitung einfach halten möchte. Es ist unglaublich vielseitig und ich habe herausgefunden, dass die Methode mit verschiedenen Zutatenkombinationen erfolgreich ist. Sie können also die Bohnen-, Gemüse- und Kräutersorte im Rezept an Ihre Geschmacksknospen anpassen! Genießen!


Grundlegende Gemüse- und Bohnenburger (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Kinderfreundlich
  • Vegan
Gemüse Handrolle

Kalorien

247

Aufschläge

4

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen gekochte Kichererbsen / Bohnen nach Wahl
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 kleine weiße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 kleine Karotten, gewürfelt
  • 1/2 Tasse glutenfreies Mehl
  • 1 flachs ei (siehe anmerkungen)
  • 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Meersalz

Vorbereitung

  1. Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebel und Karotten hinzu und kochen Sie 5-10 Minuten, bis erweicht und duftend.
  2. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mischen und gut vermischen. Formen Sie die Mischung in 4 runde Pastetchen.
  3. In einer leicht mit Olivenöl überzogenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite garen.

Anmerkungen

1 Esslöffel gemahlener Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser gemischt (10 Minuten beiseite stellen).

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 986 # Gesamtkohlenhydrate: 142 g # Gesamtfett: 36 g # Gesamtprotein: 31 g # Gesamtnatrium: 1263 g # Gesamtzucker: 17 g Pro Portion: Kalorien: 247 # Kohlenhydrate: 36 g # Fett: 9 g # Protein: 8 g # Natrium: 316 mg # Zucker: 4 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.